PosBelitung/

CARA Mendapatkan Kaldu Daging yang Baik, Begini Caranya

Sedangkan jika direbus dengan air mendidih, maka pori-pori daging akan terkunci, dan tentu juice akan tersimpan di dalam daging.

CARA Mendapatkan Kaldu Daging yang Baik, Begini Caranya
Pinterest
Ilustrasi daging 

POSBELITUNG.COM - Kaldu dalam daging menjadi bagian lezat yang tidak boleh terlewat bagi para ibu rumah tangga.

Nah, ternyata kegurihan produksi kaldu dalam daging ini bisa disebabkan oleh cara memilih air yang tepat.

Memasak daging dengan air dingin dan air hangat akan memberikan efek berbeda.

Saat direbus dengan air dingin, maka pori-pori daging akan terbuka, dan juice akan keluar.

Sedangkan jika direbus dengan air mendidih, maka pori-pori daging akan terkunci, dan tentu juice akan tersimpan di dalam daging.

Jadi mana yang lebih baik?

Nah, pertanyaan ini terjawab berdasarkan jenis masakan yang ingin kita buat.

Jika kita berselera dengan makaanan berkaldu kental, maka masaklah dengan air dingin.

Sedangkan jika ingin mengkonsumsi masakan dengan berfokus pada daging, semisal empal atau ayam kuning, maka kamu perlu menggunakan air mendidih.

Bisa dikombinasi untuk membuat kaldu bening!

Halaman
12
Editor: edy yusmanto
Sumber: TribunStyle.com
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help