Terungkap! Ini Trik Resto Fast Food Supaya Ayam Goreng Tepung Renyah

Tidak puas saat makan ayam goreng buatan sendiri yang tidak renyah? Berikut trik membuat ayam goreng sendiri lebih renyah di rumah

Terungkap! Ini Trik Resto Fast Food Supaya Ayam Goreng Tepung Renyah
sajian sedap
Terungkap! Ini Trik Resto Fast Food Supaya Ayam Goreng Tepung Renyah Maksimal 

Setelah itu, ayam dicelupkan lagi ke dalam telur kocok dan terakhir kembali dicelupkan ke dalam tepung kering. 

Hal ini dipercaya bisa membuat setiap gigitan renyah dan daging ayam tetap lembab. 

Kita juga dapat menambahkan sedikit tepung maizena dalam tepung agar menambah kerenyahan.

5. Isi panci sekitar setengah bagian dengan minyak dan panaskan mulai dari 177°C-190°C.

Saat Anda memasukkan ayam, suhu minyak akan otomatis menurun dan akan mulai naik.

Selama menggoreng, jaga suhu agar tetap antara 149°C-162°C.

6. Gunakan alat penjepit untuk membalik ayam beberapa kali agar warna cokelat ayam merata.

Lama menggoreng ayam yang ideal antara 15-18 menit.

7. Setelah ayam matang, angkat dan letakkan dalam rak besi berlubang.

Simpan dalam oven dengan suhu 93°C, agar ayam tetap hangat selama Anda menggoreng sisa ayam mentah.

8. Langkah lain untuk membuat ekstra renyah ayam goreng adalah dengan tetap menggunakan bahan yang sama, yakni ayam, adonan pencelup, dan minyak untuk menggoreng.

Namun, setelah penggorengan pertama, angkat ayam, lalu panaskan kembali minyak baru hingga 177°C.

Setelah itu goreng kembali ayam selama 2-3 menit.

Angkat ayam dan tiriskan.

Mudah bukan triknya?

Editor: khamelia
Sumber: Sajian Sedap
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help