Gangan Belitung Jadi Menu Hotel Bintang Lima, Ini Fakta dan Cara Memasaknya

POSBELITUNG.CO - Gangan adalah satu jenis masakan khas yang ada di Pulau Belitung.

Para pelancong yang mengunjungi Negeri Laskar Pelangi belum disebut sudah ke Belitung jika belum mencicipi menu satu ini.

Gangan sendiri identik dengan ikan dan asam pedasnya.

Nah, kini gangan sudah lagi jadi menu tradisional yang bisa dinikmati di warung-warung sederhana di Pulau Belitung.

Gnagan kini sudah disulap menjadi menu berkelas yang bernilai ekonomis lebih tinggi namun tidak melupakan ciri khasnya.

Satu gangan yang paling terkenal adalah gangan yang berbahan dasar ikan Ketarap.

Perlu diketahui, bahan dasar ini bisa diganti sesuai selera.

Bisa menggunakan ikan Kakap Merah, Ketarap dan jenis lainnya.

Posbelitung.co merangkum sejumlah fakta menarik soal gangan Belitung yang kian terkenal.

1. Jadi Menu Berkelas

Chef Fairfield by Marriott Hotel Belitung Bahtiar Pebri Dwiyana membuat olahan Gangan Ketarap modifikasi yang berkelas dan terpilih menjadi satu di antara delapan hidangan terbaik pada program 'Ayo Makan'.

Program Ayo Makan ini merupakan kontes masak hotel jaringan Marriott Internasional yang diikuti 32 juru masak hotel di seluruh Indonesia di The Hermitage Hotel Jakarta beberapa waktu lalu.

Berniat mengenalkan gangan, chef yang telah bekerja setahun terakhir di Fairfield Marriott ini mengembangkan gangan dengan teknik masak yang berbeda, tapi tetap menjada cita rasa yang otentik.

"Pengen mengenalkan gangan dengan tampilan dan teknik masak yang dimodifikasi tanpa mengubah rasa asli, biar bisa dinikmati tamu lokal hingga bule," katanya pada Rabu (15/8/2018).

2. Bawa Ikan dari Belitung