Gangan Belitung Jadi Menu Hotel Bintang Lima, Ini Fakta dan Cara Memasaknya

Para pelancong yang mengunjungi Negeri Laskar Pelangi belum disebut sudah ke Belitung jika belum mencicipi menu satu ini.

Gangan Belitung Jadi Menu Hotel Bintang Lima, Ini Fakta dan Cara Memasaknya
Belitung Times
Gangan Belitung 

Selain itu tampilan gangan juga ditambahkan santan yang ditambahkan sereh dan jahe lalu diolah seperti teknik es puma menggunakan gas nitro hingga santannya berbentuk seperti busa.

Sebagai pemanis tampilan, ditambahkan juga edible flower atau bunga yang aman buat dikonsumsi.

Resep tersebut disajikannya pada kompetisi Ayo Makan di The Hermitage Hotel, Jakarta beberapa waktu lalu.

Bahkan menu tersebut jadi satu di antara delapan menu yang terbaik pada kompetisi itu.

4. Lokasi Gangan

Tak hanya warung-warung tradisional yang ada di Pulau Belitung yang menyajikan menu satu ini.

Gangan bisa dinikmati pelancong manapun di berbagai tempat makanan di pulau yang terkenal akan keindahan alamnya ini.

Mulai dari penginapan, hotel kelas melati, warung makan di pinggir pantai hingga bintang empat sekali pun sudah memasukan menu ini sebagai menu andalan dengan konsep dan penyajian yang berbeda-beda.

Namun secara keseluruhan, rasa asli gangan tetap mengedepankan asam pedas dan sedikit pedasnya.

Dan tentunya gurih, sehingga membuat pengunjung untuk terus menikmatinya, lagi dan lagi.

Jika kita menuliskan kata kunci "Gangan Belitung" di mesin pencari google.

Maka akan keluar banyak sekali resep dan sajian termasuk cara memasaknya.

Satu hal yang menarik, google memajang foto lokasi gangan di Pulau Belitung.

Lokasi itu ada tiga yaitu gangan RM Kak Sari, Gangan Wani dan Pulau Belitung.

RM Kak Sari terletak di Jalan Irian tepat di belakang Masjid Al Mabrur Tanjungpandan.

Gangan Wani berada di Jalan Patimura Tanjungpandan Kelurahan Tanjungpendam.

Lokasi Gangan di Pulau Belitung
Lokasi Gangan di Pulau Belitung (capture google)

5.  Cara Memasak Gangan

Memasak gangan sebenarnya tak begitu sulit.

JIka semua bumbu sudah tersedia, gangan pun bisa dimasak.

Bagi orang Belitung, gangan menjadi satu menu andalan yang kerap dinikmati paling sering.

Dan banyak orang yang bisa memasak masakan satu ini.

Nah, posbelitung.co mengutip cookpad.com untuk mengetahui dan cara memasak gangan Belitung.

Yuk intip di bawah ini :

Bahan-bahan

- 7 butir bawang merah
- 1 liter air
- 1/2 kg ikan (sesuai selera, umumnya Ketarap atau Kakap Merah)
- 7 butir kemiri
- 1 butir bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 2 cm Lengkuas
- 23 biji cabe rawit (sesuai selera)
- jahe & serai (digunakan bila memakai ikan yang amis, boleh tidak digunakan)
- 1 buah nanas setengah matang, kupas, potong2 dadu
- 2 cm terasi udang
- secukupnya asam jawa
- secukupnya terung asam (bila ada, bila tidak boleh diskip)
- secukupnya garam dan gula

Gangan Belitung
Gangan Belitung (Cumilebay.com)

Langkah-langkah

1. Bersihkan ikan, potong2 sesuai selera.kucuri dengan jeruk nipis/asam dan garam.diamkan 15 menit.
2. Didihkan air.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, kunyit, lengkuas, terasi dan jahe (bila digunakan).
4. Masukkan bumbu kedalam air yang sudah mendidih, didihkan bumbu selama 5 menit.
Selamat mencoba.

(Posbelitung.co/Edy Yusmanto/Adelina)

Penulis: ediyusmanto
Editor: fitriadi
Sumber: Pos Belitung
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved