Video: Inilah Keripik Kerang, Inovasi Produk Olahan Laut Belitung

POSBELITUNG.CO, BELITUNG - Berkeinginan mengembangkan produk makanan yang berbeda, Ramayana membuat keripik berbahan kerang.

Katanya, jika kebanyakan cemilan terbuat dari ikan dan cumi, ia mencoba sesuatu yang berbeda dengan bahan kerang.

Kerang yang dibelinya, ia bersihkan dan digiling kasar agar keripik tetap memiliki tekstur kerang lalu diolah hingga menghasilkan keripik kerang yang gurih dan renyah.

Bukan hanya keripik kerang, wanita yang akrab disapa Yana ini juga membuat produk olahan dengan ebi.

"Resepnya coba-coba, lalu minta dicicipi sampai ketemu resep yang pas. Barulah diproduksi dalam jumlah banyak," ujarnya, Jumat (11/1/2019).

Cemilan tersebut merupakan produk baru yang baru sekitar 3 bulan ini dibuatnya.

Setiap kali produksi ia membuat sampai 4 kilogram adonan. Setiap pekan ia mampu membuat 3-4 kali, bergantung pesanan.

Produk UMKM yang dibuatnya ini juga dipasarkan ke restoran, warung juga penjualan melalui pemesanan online. Per 100 gram, Yana menjual keripiknya seharga Rp 10.000.(POSBELITUNG.CO/Adelina Nurmalitasari)