Kaitan Aditif Pangan Propionate dan Resistensi Insulin, Apa Itu?

Sebuah studi awal menemukan kaitan antara propionate dengan resistensi insulin yang dapat meningkatkan risiko diabetes.

Kaitan Aditif Pangan Propionate dan Resistensi Insulin, Apa Itu?
JackJelly/iStockphoto
Keju yang sudah dibuka 

Kaitan Aditif Pangan Propionate dan Resistensi Insulin, Apa Itu?

POSBELITUNG.CO – Sebuah studi awal menemukan kaitan antara propionate dengan resistensi insulin yang dapat meningkatkan risiko diabetes.

Propionate yang mungkin belum dikenal dekat oleh awam merupakan aditif atau tambahan pangan yang umum digunakan untuk mencegah jamuran.

Aditif ini dapat ditemukan di berbagai jenis keju, roti dan kue yang dipanggang serta perisa buatan.

Dipublikasikan dalam jurnal Science Translational Medicine, para peneliti pertama-tama mengamati efek propionate pada tikus.

Kepala Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Minta BUMDes atau BUMD Jadi Pengepul Lada

Mereka menemukan bahwa aditif pangan tersebut menyebabkan peningkatan beberapa hormon, termasuk glukagon yang memerintahkan hati untuk melepas gula ke aliran darah, norepinefrin yang mengatur tekanan darah dan meningkatkan kadar gula dalam darah, serta fatty acid-binding protein 4 (FABP4) yang diduga terlibat dalam metabolisme asam lemak.

Perubahan-perubahan hormon ini menyebabkan hiperglikemia atau kadar gula darah tinggi pada tikus.

Bila hal itu terdengar mengerikan, efek propionate pada tikus masih belum selesai.

Perlu Diwaspadai! Ini 5 Dampak Buruk Meminum Kopi Berlebihan, Bisa Diabetes hingga Diare

Pada eksperimen untuk melihat efek jangka panjangnya, para peneliti memberikan air yang mengandung kadar propionate rendah selama 20 minggu kepada tikus.

Hasilnya, tikus-tikus tersebut mengalami kenaikan berat badan dan peningkatan resistensi insulin. Perlu untuk diketahui, resistensi insulin berarti tubuh tidak merespons hormon insulin yang berfungsi untuk membantu sel menerima gula dengan baik.

Halaman
123
Editor: tidakada024
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved