Penasaran Bagaimana Buah-Buahan Bisa Matang, Begini Prosesnya

Tidak ada hal yang lebih baik daripada menikmati buah saat sedang musimnya sudah tiba.Buah yang matang menghadirkan rasa, tekstur, dan aroma

Penasaran Bagaimana Buah-Buahan Bisa Matang, Begini Prosesnya
Pxhere
Buah-buahan. 

Kandungan pati dan asam menurun, sementara kadar gula meningkat.

Alkaloid dan tanin (senyawa organik nitrogen dan biomolekul) yang berhubungan dengan buah-buahan yang kurang matang mulai menghilang.

Aroma buah mulai berkembang ketika komposisi asam dan protein berubah.

Tekstur buah jadi melunak, ketika zat yang menahan dinding selnya mulai rusak. Setelah semua proses ini selesai, buah kita siap untuk dimakan.

Apakah Buah Akan Bertambah Matang Setelah Dipanen?

Setiap buah memiliki cara pematangan yang unik, teman-teman

Buah-buahan tertentu dapat matang sepenuhnya dan mengembangkan semua rasa manisnya hanya ketika terhubung dengan tanaman itu sendiri.

Buah-buahan seperti ini adalah buah beri, melon, anggur, ceri, jeruk, dan nanas.

Setelah dipetik, mereka tidak bisa mendapatkan gula yang lebih manis, karena mereka tidak menyimpan gula sebagai pati.

Karena tidak ada pati untuk diubah menjadi gula, proses pematangan tidak bisa berlanjut.

Buah-buahan tertentu lainnya bisa terus mematangkan dan mengembangkan rasa bahkan setelah dipanen.

Seperti buah aprikot, pisang, alpukat, mangga, kiwi, pir, persik, dan tomat.

Teman-teman mungkin punya banyak pertanyaan tentang hal di sekitarmu. Dengan membaca, kita jadi tahu jawabannya. (Sarah Nafisah)

Berita ini telah terbit di bobo.id berjudul Bagaimana Proses Buah-Buahan Bisa Matang, ya?

Editor: tidakada016
Sumber: Grid.ID
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved