Sama-sama Sehat dan Menyegarkan, Ini Bedanya Cincau Hitam dan Cincau Hijau

Apa teman-teman termasuk yang suka mengonsumsi minuman es khas Indonesia? Misalnya seperti es cincau.

Sama-sama Sehat dan Menyegarkan, Ini Bedanya Cincau Hitam dan Cincau Hijau
Sjschen/Wikimedia Commons
Cincau Hitam 

Lalu apa bedanya cincau hitam dan cincau hijau, ya?

Cincau Hitam

Pada awalnya bahan pembuat cincau hitam dikenal sebagai tanaman obat karena gelatinya yang pekat. Ini dipercaya mengembalikan luka yang terbuka segera tertutup kembali.

 Cincau hitam terbuat dari tanaman Mesona procumbens dan Mesona chinensis. Dua jenis cincau tersebut lebih banyak terdapat di Tiongkok.

Sedangkan yang ada di Indonesia adalah jenis Mesona palustris. Masyarakat di Jawa menyebutnya dengan janggelan, teman-teman.

Cara mengolah tanaman cincau hitam yang telah dikeringkan kemudian dicuci untuk menghilangkan sisa debu dan kotoran, lalu direbus. Perbandingannya adalah 500 gram cincau dan 8 liter air.

Proses perebusan harus sambil terus diaduk untuk mengeluarkan gel dan menghindari meluap.

Setelah air rebusan menjadi hitam, air ini disaring dalam wadah yang sekaligus menjadi tempat mencetaknya.

Setelah dingin cincau siap digunakan untuk bahan minuman atau makanan.

Cincau Hijau

Cincau hijau
Cincau hijau (Creative Commons)
Halaman
123
Editor: Iwan Satriawan
Sumber: Grid.ID
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved