5 Fakta di Balik Kue-kue Kering yang Kerap Disajikan saat Lebaran, Berawal dari Penemuan Tak Sengaja

Lebaran sudah menjadi budaya masyarakat Indonesia untuk berkumpul berbagi keceriaan bersama keluarga dan kerabat.

5 Fakta di Balik Kue-kue Kering yang Kerap Disajikan saat Lebaran, Berawal dari Penemuan Tak Sengaja
TRIBUN JABAR/GANI KURNIAWAN
Pekerja menata toples berisi kue kering yang dijual di Toko PT Bonli Cipta Sejahtera (BCS), Jalan Bojongkoneng, Kabupaten Bandung, Selasa (30/6). Menghadapi Lebaran tahun ini perusahaan kue dengan merek dagang J&C, La Difa dan Ina Cookies membuat 80 varian kue kering, empat diantaranya merupakan varian baru, yaitu rasa seblak, pete, taro dan pindang. Produk kue kering yang sudah menembus pasar Amerika Serikat, Singapura, Brunai, Malaysia, Canada, dan Hongkong ini dijual mulai harga Rp 75.000 - Rp 200.000 per toples. 

Salah satu kesulitan yang harus dihadapi dalam memanggang kue adalah penentuan suhu dalam oven yang akan digunakan.

Untuk mengukur suhu yang tepat, biasanya para tukang roti saat itu menjatuhkan sedikit adonan ke dalam oven. Adonan kue yang jatuh inilah yang membuat kue kering lahir.

Saat itu, kue kering hanya versi tipis dari kue pada umumnya dan disajikan dalam porsi kecil dengan warna cokelat keemasan.

2. Menu kaum bangsawan

Pada zaman dahulu kue kering hanya disajikan bagi kaum bangsawan. Kue kering kemudian menyebar ke seluruh dunia melalui pedagang Muslim.

Satu di antara wilayah yang ikut mempopulerkan kue kering adalah daratan Eropa.

Di Eropa, sejarah kue kering bermula di Spanyol saat penaklukan Muslim.

Sekitar abad ke-14, penganan ini mulai dinikmati oleh seluruh masyarakat Eropa, mulai dari anggota kerajaan hingga rakyat biasa.

Kemudian pada 1596, makanan ringan ini menjadi makanan yang disajikan untuk kelas menengah di Inggris.

Kue kering yang populer saat itu berbentuk persegi kecil yang diperkaya dengan kuning telur dan rempah-rempah.

Halaman
1234
Editor: Novita
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved