Tak Sebatas Buah yang Dimakan Langsung, Ternyata Rambutan Juga Bisa Dimasak dengan Ayam atau Ikan

Rambutan kini tidak hanya sebatas buah yang dimakan langsung atau dijadikan makanan manis.

Posbelitung.co/Novita
Ilustrasi rambutan 

Ia menjelaskan jika rambutan yang memiliki rasa sedikit asam bisa dicampurkan dalam kari.

Untuk hidangan satu ini tidak disarankan menggunakan rambutan jenis rapiah , karena rasanya terlalu manis.

“Rambutannya dimasukkan saja setelah karinya matang,” jelas Ragil.

Hidangan lainnya yang dicampurkan dengan rambutan adalah ayam saus asam manis. Rasa rambutan akan menambah meriah citarasa dalam hidangan.

Buah satu ini juga akan lebih menonjolkan rasa asam atau manis. Rambutan dikupas lalu langsung dimasukan ke dalam sajian ayam asam manis yang telah matang.

“Pada western food rambutan dapat diolah dengan cara di confit (metode masak dalam waktu lama dengan minyak dan herba). Bisa juga atau dibuat pickle atau acar, dibuat sebagai saus salsa. Sementara untuk hidangan Indonesia dapat dibuat acar, atau campuran sambal dabu-dabu atau sambal rambutan,” jelas Prihata.

Prihata juga mengejaskan rambutan sangat memungknkan diolah menjadi makanan penutup.

Contohnya puding yang sebagai bahan utama atau pelengkap, sorbet rambutan, ice cream rambutan , tart rambutan, atau pie rambutan. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul : Rambutan Bisa Dimasak dengan Ayam atau Ikan, Simak Tipsnya

Editor: Novita
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved