Kuah Istimewa Cumi Goreng Tepung Saus Padang Ini Bikin Perut Laper Terus

POSBELITUNG.CO - Cumi Goreng Tepung Saus Padang ini tidak boleh dilewatkan sebagai hidangan utama.

Teksturnya yang renyah ditambah rasanya yang gurih membuat Resep Cumi Goreng Tepung Saus Padang seiisi rumah jatuh cinta.

Tenang, untuk membuat Resep Cumi Goreng Tepung Saus Padang ini tidak terlalu sulit, kok.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
350 gram cumi, dibersihkan, dipotong bulat
1 sendok makan air jeruk nipis
700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup (aduk rata):
75 gram tepung terigu
150 ml air es
1/2 sendok teh garam

Bahan Pelapis (aduk rata):
180 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung beras
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam

Bahan Saus Padang:
1 buah bawang bombay, diiris panjang
2 buah cabai merah besar, dipotong bulat
1 sendok makan saus tiram
6 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, untuk mengentalkan
2 batang daun bawang, dipotong miring
350 ml air
2 sendok makan margarin, untuk menumis

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
2 cm jahe

Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Saus Padang:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.

2. Gulingkan cumi ke bahan pelapis, celup ke dalam bahan pencelup, gulingkan kembali ke dalam bahan pelapis. Goreng diatas api sedang sampai matang. Tiriskan.

3. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay, cabai merah besar, dan bumbu halus sampai harum.

4. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.

5. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Angkat.

6. Tata cumi diatas piring, siram dengan saus padang.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Resep Cumi Goreng Tepung Saus Padang Enak Ini Bikin Perut Laper Terus