Breaking News:

Kabar Baik bagi Kamu yang Ingin Mempelajari Dunia Kopi, Bakal Ada Sekolah Kopi di Bandung Lo!

Apabila kamu mulai tertarik ingin mempelajari dunia kopi, dan bingung mulai dari mana, kamu bisa persiapkan diri untuk masuk dalam sekolah kopi.

Editor: Novita
Pos Belitung/Suharli
Biji kopi hasil perkebunan kopi di Desa Lilangan Kecamatan Gantung, Belitung Timur, Senin (28/10/2019) 

POSBELITUNG.CO - Selama beberapa tahun belakang, sebagian masyarakat Indonesia tertarik belajar dunia kopi.

Entah karena kecintaan terhadap kopi, atau ingin mencoba peluang bisnis kopi.

Apabila kamu mulai tertarik ingin mempelajari dunia kopi, dan bingung mulai dari mana, kamu bisa persiapkan diri untuk masuk dalam sekolah kopi.

"Untuk saat ini Sekolah Kopi ada di Bandung. Insha Allah setiap provinsi akan punya sekolah kopi. Tentunya sekolah akan berada di bawah naungan Kopi Jenderal,” tutur Direktur Utama Perum Bulog Budi Waseso saat ditemui Kompas.com di kedai kopi Jenderal-Kopi Nusantara Buwas di Kantor Pusat Perum Bulog, Jakarta, Rabu (19/2/2020).

Kopi Jenderal – Kopi Nusantara Buwas adalah produk kopi milik Budi yang memanfaatkan biji kopi Nusantara, mulai dari Sabang sampai Merauke.

Buwas tertarik membangun sekolah kopi untuk mendidik generasi muda terkait pengolahan kopi yang benar.

Untuk pelatihnya sendiri, Buwas berencana bekerja sama dengan beberapa ahli di bidang kopi, seperti seorang ahli kopi asal Italia yang mengajarkannya tentang kopi.

"Pengolahan kopi tidak sembarangan, karena kopi memiliki nilai yang luar biasa. Karena saya dapat ilmu, kalau tidak saya turunkan untuk apa? Tidak mungkin saya bawa mati, tidak ada manfaatnya," kata Buwas.

Terkait ilmu yang telah didapat, Buwas mengatakan, akan menurunkan kepada generasi muda, sehingga membantu Indonesia terkenal di bidang kopi.

Dalam pelatihan yang akan diadakan dalam sekolah kopi, Buwas sudah memiliki beberapa gambaran tentang kurikulum yang diajarkan.

Adapun kurikulum sekolah kopi, seperti teknik pemetikan biji kopi, mengupas kopi dengan cara yang benar, penjemuran kopi, hingga proses roasting.

Buwas menuturkan, semua hal tersebut memiliki suatu cara yang spesifik yang akan memengaruhi rasa dan kualitas yang dihasilkan oleh biji kopi.

"Bagaimana kita merawat pohon kopi itu ada caranya. Ada ketentuannya dan ada standarnya. Saya baru tahu juga karena saya belajar pada ahli-ahli kopi, sehingga sekarang saya bisa menghasilkan kopi yang berkualitas," tutur Buwas.

Untuk sementara waktu, Buwas masih belum bisa membocorkan lokasi pastinya Sekolah Kopi tersebut. Sebab, tempat pelatihan masih belum diresmikan. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul : Bakal Ada Sekolah Kopi di Bandung, Tertarik Belajar? 

Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved