Bubur Ayam Kuah Kuning yang Lezat Ala Pedagang Kaki Lima Ini Ternyata Mudah Dibuat

POSBELITUNG.CO - Bubur Ayam Kuah Kuning biasanya jadi menu andalan favorit orang Indonesia.

Dengan Resep Bubur Ayam Kuah Kuning ini, kita jadi tidak perlu beli lagi di luar.

Soal rasa, Resep Bubur Ayam Kuah Kuning ini tidak kalah nikmat dengan yang dijajakan pedagang kaki lima, deh.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
250 gram beras, cuci bersih
2 batang serai, memarkan
3.000 ml air
1 blok kaldu ayam
1 1/2 sendok teh garam
3 cm jahe, memarkan

Bahan Kuah Ayam:
1 ekor ayam kampung, bagi 4 bagian
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1.500 ml air

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit

Bahan Pelengkap:
100 gram kerupuk kanji
1 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok teh daun seledri, iris halus
2 buah cakwe, dipotong-potong
100 gram kacang tolo, rendam, goreng garing

Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning:

1. Masak beras, serai, dan jahe di dalam air. Bubuhi garam dan kaldu blok sampai meresap dan kental. Sisihkan.

2. Kuah ayam, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan air. Aduk rata. Tambahkan garam, merica dan gula pasir. Masak sampai matang dan bumbu meresap ke ayam.

3. Angkat ayamnya. Goreng ayam sebentar asal kecoklatan. Suwir-suwir ayam.

4. Sajikan bubur bersama ayam suwir, bahan pelengkap, dan kuah kuning.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Resep Bubur Ayam Kuah Kuning Enak, Menu Sarapan Istimewa Untuk Besok Pagi