Jangan Sampai Salah, Tahu dan Tofu Berbeda, Ini Perbedaannya

POSBELITUNG.CO - Di supermarket atau pasar tradisional, pasti anda pernah melihat tahu dan juga tofu.

Ternyata, tahu dan tofu punya perbedaan.

Bahkan, ada tofu yang bahan pembuatannya sama sekali berbeda dari tahu dan tofu pada umumnya.

Supaya tidak bingung, kita cari tahu dulu bedanya tahu dan tofu.

Tekstur Tahu dan Tofu

Tahu yang sering kita makan memiliki tekstur yang padat, kenyal, dan lembut.

Tekstur tofu lebih lembut dan tidak terlalu padat, sehingga saat dimakan lebih mudah dikunyah dan hancur.

Sedangkan, tahu lebih tidak mudah hancur.

Dalam bahasa Inggris, tahu memang disebut tofu juga. Meski begitu, ternyata tofu itu ada banyak jenisnya juga.

Tofu yang teksturnya padat biasanya disebut regular tofu atau firm tofu, sedangkan tofu yang lembut biasanya disebut soft tofu.

Ada juga tofu yang sangat lembut, yaitu silken tofu.

Kandungan Air Tahu dan Tofu

Perbedaan tekstur tahu dan tofu berbeda karena kandungan air yang terdapat dalam tofu lebih banyak daripada tahu.

Dalam proses pembuatannya, air di dalam tahu dikurangi lebih banyak.

Sementara dalam tofu, terutama silken tofu, kandungan airnya masih banyak, sehingga bisa lebih lembut dan licin.