Mengenal Sejarah Pasta di Indonesia, Makanan Italia yang Jadi Hidangan Favorit di Berbagai Negara

Banyak hidangan pasta yang menyatu dengan kultur di negara tertentu dan kemudian menghasilkan kreasi baru yang unik.

Sajian Sedap
Fettuccini Lada Hitam olahan pasta yang bisa dibuat siapa saja. 

POSBELITUNG.CO - Pasta merupakan makanan Italia yang kini sudah menjelma jadi hidangan favorit di penjuru dunia.

Banyak hidangan pasta yang menyatu dengan kultur di negara tertentu dan kemudian menghasilkan kreasi baru yang unik.

Indonesia juga mengenal aneka varian pasta. Mulai dari spageti, fetucine, dan macaroni jadi salah satu yang populer.

Sejarah pasta di Indonesia ternyata tak hanya bisa ditarik jauh ke masa kolonialisme bangsa Eropa, tetapi lebih jauh lagi ketika masa pengaruh budaya Tionghoa di Indonesia.

Sejarawan kuliner Fadly Rahman menuturkan, bahwa mi yang jadi bagian dari pasta sudah diperkenalkan bangsa Tionghoa di Indonesia sejak zaman kerajaan nusantara.

“(Mi) sudah disinggung dalam sebuah prasasti di Majapahit pada masa Jawa Kuno. Disebutkan tentang hang laksa atau penjual mi yang dikonotasikan dengan orang-orang Tionghoa,” kata Fadly ketika dihubungi Kompas.com, Selasa (23/6/2020).

Orang Tionghoa memang sejak lama identik dengan tradisi membuat dan mengonsumsi mi.

Sementara pasta dengan bentuk yang kita kenal saat ini seperti spageti, fetucine, macaroni, fusilli dan masih banyak lagi, dibawa oleh orang-orang Eropa pada masa kolonialisme.

Pasta di Indonesia

Selain mi, Indonesia mulai mengenal pasta dengan bentuk yang kita kenal sekarang ini konon sejak abad ke-19 terutama di tahun 1870-an.

Halaman
12
Editor: Novita
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved