Daging Japit Santan, Menu Pilihan Untuk Mengolah Daging Kurban Jadi Hidangan Lezat

POSBELITUNG.CO - Daging Japit Santan ini sedapnya sulit dibayangkan.

Nah, jika bingung mengolah daging kurban, kita pilih Resep Daging Japit Santan yang sedap ini.

Agar tidak penasaran dengan kelezatan Resep Daging Japit Santan, mending langsung saja contek dan buat untuk menu Idul Adha.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 buah

Bahan:
400 gram daging gandik, iris melebar
1.000 ml santan, dari 1 btr kelapa
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 sendok teh garam
50 gram gula merah, sisir halus
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air asam, dari 1/2 sdt asam dilarutkan dengan 1 sdm air
10 batang potongan bamboo, untuk penjepit

Bumbu Halus:
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh terasi, goreng
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
1/2 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan
2 cm lengkuas

Cara Membuat Daging Japit Santan:

1. Rebus daging bersama santan, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe. Bubuhi garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata sampai matang dan meresap.

2. Menjelang diangkat, tambahkan air asam. Aduk rata. Rebus kembali sampai meletup-letup. Angkat dagingnya. Pukul-pukul.

3. Jepit daging dengan 2 batang bambu. Beri potongan batang pepaya untuk pengikat.

4. Bakar di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Idul Adha, Resep Daging Japit Santan Ini Bisa Jadi Pilihan Olahan Daging Qurban Nanti