Spicy Brongkos Bikin Keluarga Jadi Lebih Lahap Makan Malam

Untuk menu makan malam saat Idul Adha, Resep Spicy Brongkos ini bisa jadi pilihan yang tepat.

Sajian Sedap
Spicy Brongkos bikin lahap makan. 

POSBELITUNG.CO - Spicy Brongkos ini sengaja dibuat dengan tambahan cabai sehingga rasanya lebih pedas dan bikin makan lebih semangat.

Untuk menu makan malam saat Idul Adha, Resep Spicy Brongkos ini bisa jadi pilihan yang tepat.

Percaya deh, Resep Spicy Brongkos ini semakin mantap kalau disantap dengan nasi hangat.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
50 gram kacang tolo, direbus
250 gram daging sengkel
2.000 ml air
150 gram buncis, potong 3 cm
1 bonggol kembang kol, dipotong per kuntum
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 buah tomat ukuran kecil, dipotong-potong
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
100 ml santan
10 buah cabai rawit utuh
1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam1 sendok makan air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar, disangrai
3 buah keluak, diambil isinya, seduh
1 cm kunyit, bakar
3 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh jintan
1 cm kencur
1 cm jah

Cara Membuat Spicy Brongkos:

1. Rebus daging sengkel dan air mendidih sampai matang dan empuk. Ambil kaldunya 1.250 ml. Angkat dagingnya.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas dan daun salam sampai harum.

3. Tambahkan kaldu. Didihkan. Masukkan daging, buncis, kembang kol, kacang tolo, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

4. Masukkan santan, cabai rawit merah utuh, tomat dan air asam jawa. Masak sampai mendidih.

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Idul Adha, Resep Spicy Brongkos Bikin Makan Malam Jadi Lebih Semangat

Editor: rusaidah
Sumber: Sajian Sedap
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved