Jus Buah hingga Kaldu Bisa Jadi Bahan Pengganti pada Resep Masakan dan Kue, Begini Tips Memilihnya

Hal ini sering kita jumpai pada resep masakan serta kue atau cake yang diambil dari luar Indonesia seperti Eropa, China, Jepang dan Korea.

Editor: Novita
Sajian Sedap
Ilustrasi Black Forest 

POSBELITUNG.CO - Resep masakan terkadang di dalamnya tercantum bahan makanan yang mengandung alkohol.

Hal ini sering kita jumpai pada resep masakan serta kue atau cake yang diambil dari luar Indonesia seperti Eropa, China, Jepang dan Korea.

Contoh bahan makanan ber alkohol pada resep yaitu rum pada resep black forest atau tiramisu dan sake dan mirin pada masakan Jepang.

Apabila tidak mengonsumsi alkohol, terdapat bahan makanan pengganti produk ber alkohol pada resep seperti yang dirangkum dari The Spruce Eats dan Whats Cooking America.

Berikut ini produk alkohol yang sering kita jumpai pada resep serta bahan penggantinya.

1. Brandy ganti dengan air, jus anggur putih, sari atau jus apel, sirup persik atau aprikot yang diencerkan. Gantikan cairan dengan takaran yang sama.

Apabila dalam resep menyebutkan jenis brandy buah tertentu, misalnya brandy aprikot maka coba pakai jus aprikot.

2. Bir dapat diganti dengan kaldu ayam, kaldu sapi, kaldu jamur, jus anggur putih, atau ginger ale.

Jika bir digunakan sebagai pelunak daging, gantikan dengan cola.

3. Sampanye dapat diganti dengan ginger ale, sari apel, jus cranberry, atau jus anggur putih.

4. Coffee liqueur : 2 sendok makan coffee liqueur dapat diganti dengan 1/2 -1 sendok teh ekstrak cokelat dicampur dengan 1 sendok teh kopi instan yang telah dicampur dengan 2 sendok makan air.

Bisa juga digantikan dengan espreso, ekstrak kopi non- alkohol, atau sirup kopi.

5. Kahlua (minuman ber alkohol rasa cokelat atau kopi). 2 sendok makan kahlua gantikan 1/2-1 sendok teh ekstrak cokelat atau gantikan dengan 1/2 -1 sendok teh kopi instan dalam 2 sendok makan air.

6. Kirsch adalah bahan alkohol untuk kue black forest dapat diganti dengan sirup atau jus dari ceri, raspberry, boysenberry, kismis, atau sari buah apel.

Halaman
123
Sumber: Kompas.com
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved