Breaking News:

Ketahui Beda Kuliner Khas Minang Daerah Pesisir dan Pedalaman, di Antaranya pada Penggunaan Rempah

Menurutnya, hubungan perdagangan yang terjadi di sana pada masa itu kemudian membentuk kebudayaan Minangkabau hingga kini.

Kompas.com/Sri Anindiati
masakan padang 

POSBELITUNG.CO - Ada beberapa perbedaan pada kuliner khas daerah Minangkabau pesisir dan pedalaman.

Salah satu sebabnya adalah jalur perdagangan rempah yang telah berlangsung sejak abad ke-16.

Saat itu Sumatera Barat jadi salah satu daerah simpul.

Banyak bangsa yang melintasi Sumatera Barat, bahkan banyak juga yang transit di sana melalui Pelabuhan Tiku.

Menurut sejarawan Fadly Rahman, Sumatera Barat semakin ramai ketika Terusan Suez dibuka pada 1869.

Menurutnya, hubungan perdagangan yang terjadi di sana pada masa itu kemudian membentuk kebudayaan Minangkabau hingga kini.

“Termasuk juga pengaruh kuliner India, Arab, bahkan Eropa yang membentuk citra kuliner di kawasan Sumatera Barat ini,” tutur Fadly kala menjadi narasumber dalam sesi webinar “Perjalanan Rantau: Lapau Nagari Kapau” yang diselenggarakan Aksara Pangan, Kamis (22/10/2020).

Daerah pesisir Sumatera Barat terpapar budaya asing

Para pedagang dari berbagai bangsa tersebut masuk melalui Pelabuhan Tiku, yang ada di kawasan pesisir.

Itu membuat daerah pesisir bisa dibilang lebih banyak terpapar budaya yang dibawa orang-orang asing tersebut.

Halaman
123
Editor: Novita
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved