Breaking News:

Mengenal Cascara, Kulit Biji Kopi Kering yang Bisa Dimanfaatkan Jadi Kombucha

Kenikmatan kopi tidak hanya bisa dinikmati dari biji kopinya. Kulit kopi pun bisa diolah, diseduh menjadi sebuah teh.

Tribunnews/JEPRIMA
Ilustrasi biji kopi 

POSBELITUNG.CO - Kenikmatan kopi tidak hanya bisa dinikmati dari biji kopinya.

Kulit kopi pun bisa diolah, diseduh menjadi sebuah teh.

Cascara adalah kulit biji kopi kering yang biasa digunakan untuk membuat teh.

Sesi "Coffee Exploration in Multiple Form" Jakarta Coffee Week 2020 (#Jacoweek) bersama Rendy dan Aga dari Shoot Me in the Head Coffee menjabarkan mengenai cascara.

"Cascara ini ini bisanya bisa menjadi pupuk untuk pohon kopi tapi juga ada yang hanya terbuang gitu aja, jadi sayang banget," jelas Aga, Selasa (01/12/2020).

Rendy juga menambahkan bahwa sangat disayangkan kalau kulit biji kopi ini hanya menjadi limbah dan terlewat begitu saja.

Cascara yang dipakai oleh Shoot Me in the Head Coffee berasal dari Jawa Timur.

Rendy mengatakan, dalam dunia kopi sangat disayangkan jika tak memanfaatkan segala komponen kopi yang bisa diolah.

"Menurut gue kalau di kopi itu tidak hanya biji kopinya saja tapi banya hal yang bisa dipakai. Misalnya gue ke Padang, ada kawa, kawa daun juga bisa diseduh," jelasnya.

Ia mengatakan bahwa cascara ini bisa dimanfaatkan menjadi kombucha.

Halaman
12
Editor: Novita
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved