Mengenal Cascara, Kulit Biji Kopi Kering yang Bisa Dimanfaatkan Jadi Kombucha
Kenikmatan kopi tidak hanya bisa dinikmati dari biji kopinya. Kulit kopi pun bisa diolah, diseduh menjadi sebuah teh.
lihat foto
Melansir artikel Kompas.com, kombucha sendiri adalah minuman fermentasi teh hijau atau hitam, gula, ragi, dan bakteri.
Minuman ini diyakini berasal dari China sejak 2.000 tahun silam.
Hal yang unik dalam pembuatan kombucha adalah dilakukan dengan menambahkan koloni bakteri hidup dan ragi yang dikenal sebagai symbiotic colony of bacteria and yeast (SCOBY).
SCOBY ditambahkan ke teh manis dan dibiarkan terfermentasi selama beberapa minggu sampai menjadi minuman bercita rasa manis sedikit asam.
Kalau biasanya kombucha memakai black tea sedikit, kali ini kamu dapat menggantinya dengan cascara dengan jumlah yang lebih banyak. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul : Mengulik Cascara, Kulit Biji Kopi yang Bisa Jadi Kombucha
Berita Populer
| Kisah Cinta Polisi Turki, Kenalan via FB, Tertarik tentang Aceh, hingga Menikahi Gadis Matangkuli |
|
|---|
| Kisah Gadis Aceh Utara Dinikahi Polisi Turki, Kenalan di Facebook, Hingga Rela Resign demi Kekasih |
|
|---|
| Penetapan Status Belitong UGG, Sekda : Ini Suatu Kebanggaan untuk Masyarakat Belitung |
|
|---|
| Kisah Wanita dan Model asal Perancis Bertemu Jodoh di Banda Aceh hingga Tertarik Belajar Islam |
|
|---|
| Viral Perawat Dianiaya Keluarga Pasien, Ada Orang Merekam Tapi HP Dibanting |
|
|---|
Editor: Novita
Sumber: Kompas.com
