Breaking News:

Mengenal Cascara, Kulit Biji Kopi Kering yang Bisa Dimanfaatkan Jadi Kombucha

Kenikmatan kopi tidak hanya bisa dinikmati dari biji kopinya. Kulit kopi pun bisa diolah, diseduh menjadi sebuah teh.

Tribunnews/JEPRIMA
Ilustrasi biji kopi 

Melansir artikel Kompas.com, kombucha sendiri adalah minuman fermentasi teh hijau atau hitam, gula, ragi, dan bakteri.

Minuman ini diyakini berasal dari China sejak 2.000 tahun silam.

Hal yang unik dalam pembuatan kombucha adalah dilakukan dengan menambahkan koloni bakteri hidup dan ragi yang dikenal sebagai symbiotic colony of bacteria and yeast (SCOBY).

SCOBY ditambahkan ke teh manis dan dibiarkan terfermentasi selama beberapa minggu sampai menjadi minuman bercita rasa manis sedikit asam.

Kalau biasanya kombucha memakai black tea sedikit, kali ini kamu dapat menggantinya dengan cascara dengan jumlah yang lebih banyak. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul : Mengulik Cascara, Kulit Biji Kopi yang Bisa Jadi Kombucha

Editor: Novita
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved