Breaking News:

Mengenal Aneka Sayuran Fermentasi dari Sejumlah Negara di Asia, Termasuk Kimchi

Persediaan makanan fermentasi tersebut digunakan untuk bertahan hidup selama musim dingin atau musim kemarau.

Sajian Sedap
Ilustrasi kimchi 

Makanan yang selalu ada di meja makan orang Korea ini dapat awet 3-6 bulan apabila cara menyimpannya tepat.

Rasa kimchi cenderung pedas dan sedikit asam, tetapi semakin lama disimpan akan tambah asam dan lembek.

2. Pao cai khas China

Pao cai adalah sayuran fermentasi yang berasal dari Sichuan, China.

Di daerah tertentu di China, kelebihan sayuran seperti kubis, seledri, timun, dan lobak difermentasi supaya tahan lama.

Proses fermentasi ini tanpa menggunakan cuka melainkan air garam berbumbu bawang putih, adas manis, dan lada Sichuan.

Biasanya juga ditambah cabai utuh.

Semua bahan disamukkan ke dalam stoples untuk difermentasi selama 1-2 minggu pada suhu ruang. 

Pao cai disajikan sebagai makanan pendamping.

3. Tempoyak khas Melayu

Halaman
1234
Editor: Novita
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved