Pengin Coba Buat Kimchi ala Rumahan? Yuk Simak Tips Detilnya!
Kamu tidak memerlukan peralatan khusus atau mahal untuk membuat kimchi. Cukup sediakan stoples kedap udara.
lihat foto
POSBELITUNG.CO - Cara membuat kimchi sawi putih bukan sekadar mencampur garam, cabai, dan bahan lain melainkan juga memperhatikan faktor lain.
Mulai dari pemilihan bahan sampai durasi fermentasi.
Kamu tidak memerlukan peralatan khusus atau mahal untuk membuat kimchi.
Cukup sediakan stoples kedap udara.
Food and Wine dan The Daily Meal menjelaskan lebih detail tips membuat kimchi di rumah.
Pilih sawi segar
Selanjutnya, pilih sawi putih yang masih segar.
Buang daun terluar, biasanya ada satu atau dua lapis yang warnanya kecoklatan artinya sudah tidak segar.
Sawi putih sendiri cukup mudah ditemukan di Indonesia sepanjang tahun.
Namun, apabila tidak dapat menemukan sawi putih yang segar, kamu dapat menggunakan sayuran lain untuk membuat kimchi.
Lobak, timun, daun bawang, dan kucai misalnya.
Gunakan garam kasar
Garam adalah faktor penting dalam membuat kimchi.
Sebaiknya gunakan garam kasar yang teksturnya lebih kasar dan tebal daripada garam kosher.
