Deretan Makanan Khas Indonesia yang Awet Dibekukan, Bisa Jadi Persediaan Makanan Selama Masa Pandemi
Makanan yang awet di kulkas (dibekukan) dapat menjadi persediaan saat harus bekerja secara produktif di rumah.
lihat foto
2. Cakalang rica
Jika memasak cakalang rica, cakalang digoreng kering terlebih dahulu kemudian dimasak bersama sambal rica.
Sambalnya tidak mentah maupun hanya disiram air panas, melainkan benar-benar dimasak.
Setelah selesai masak bisa dimasukan ke dalam freezer, selalu ingat untuk divakum agar bisa bertahan lama.
Cakalang rica bisa bertahan sampai satu bulan.
Ikan cakalang sendiri mempunyai daging putih dengan tekstur lebih padat dan memiliki serat yang baik.
Sehingga cakalang bisa awet dan tidak mudah hancur jika dipanaskan kembali.
3. Sambal Roa
Makanan khas Indonesia lain yang awet selanjutnya sambal roa khas Manado yang terbuat dari ikan roa.
Selain sebagai cocolan makan gorengan, sambal roa bisa dijadikan sebagai lauk.
Ikan roa dimasak dengan cara diasap sehingga teksturnya juga lebih padat dan tidak mudah hancur.
Tekstur ikan roa tidak selembek jenis ikan lainnya sehingga lebih awet dan bisa bertahan lama di freezer.
4. Semur
Terdapat beragam bahan sebagai bahan utama membuat semur di Indonesia.
Ada semur daging, semur ayam, semur telur, tahu, semur lidah, dan semur jengkol.
