Mengenal Risotto, Nasi Creamy Khas Italia dan Beda Teknik Memasaknya dengan Sajian dari Beras Lain
Tidak disarankan untuk membuat risotto menggunakan beras berbiji panjang seperti basmati atau beras jasmine.
lihat foto
POSBELITUNG.CO - Peserta 3 besar MasterChef Indonesia season 7 ditantang oleh Chef Vindex Tengker untuk membuat risotto tetapi dengan bumbu ala bubur tinutuan khas Manado dan jambal pada Sabtu (19/12/2020).
Sebelumnya, risotto beberapa kali dibuat oleh peserta MasterChef Indonesia seperti Audrey.
Ia membuat risotto yang dicampur dengan uni atau sea urchin pada episode Sabtu (12/12/2020).
Risotto sendiri adalah beras yang dimasak dengan berbagai bumbu dan bahan sehingga hasilnya creamy.
Sajian ini berasal dari Italia.
Teknik masak risotto unik
Mengutip Taste of Home, risotto dimasak perlahan dengan menambahkan 1/2 cangkir air secara berkala.
Tidak langsung memasukkan semua takaran air secara bersamaan.
Teknik tersebut berbeda dengan resep sajian dari beras lainnya yang biasanya direbus dalam sepanci air sampai matang.
Cara masak risotto membuat nasi melepaskan pati sehingga menghasilkan saus alami yang kaya rasa dengan tekstur nasi agak al dente.
| Begini Kronologis Pasien Covid-19 Meninggal di RSUD Belitung Timur, Komorbid Diabetes dan Hipertensi |
|
|---|
| Bocah Ditelan Bulat-Bulat Buaya saat Mandi di Depan Mata Ayahnya, Tewas Tubuhnya Utuh di Perut Buaya |
|
|---|
| Pengantin Baru Kaget Pulang dari Kebun Istrinya Kabur dari Rumah Bawa Baju Sekoper |
|
|---|
| Terungkap Dua Pembunuh Gadis Bandung di Hotel Ternyata Pasangan Suami Istri |
|
|---|
| Sakit Hati Cintanya Diputus, Bujangan Ini Sebar Video Dirinya Berhubungan Badan dengan Istri Orang |
|
|---|
