Mengenal Ragam Kecap dari Sejumlah Negara di Asia, Kamu Pernah Coba yang Mana?
Indonesia terkenal dengan kuliner yang kezat dan beragam. Di antara sekian banyak masakan Indonesia, tak sedikit yang menggunakan kecap.
lihat foto
POSBELITUNG.CO - Indonesia terkenal dengan kuliner yang kezat dan beragam.
Di antara sekian banyak masakan Indonesia, tak sedikit yang menggunakan kecap.
Kecap juga sering dijadikan bahan pelengkap untuk makanan seperti bakso, soto, hingga bubur ayam.
Tahukah kamu? Kecap ditemukan di Tiongkok sekitar 2.000 tahun lalu.
Kemudian, banyak negara-negara Asia lainnya yang memproduksi kecap, termasuk Indonesia.
Cara tradisional pembuatan kecap adalah dengan menghancurkan kacang kedelai utuh atau biji-bijian lainnya menjadi berbentuk pasta.
Pasta kacang kedelai itu pun dimasak dan difermentasi.
Hampir semua kecap dibuat dengan cara ini, tapi produk akhirnya berbeda-beda.
Meski dasar pembuatannya sama, setiap negara yang memproduksi kecap memiliki kekhasannya masing-masing.
Apa perbedaan kecap dari berbagai negara Asia?
Simak penjelasan berikut ini.
Kecap Manis, Indonesia
Dalam istilah bahasa Inggris, kecap manis Indonesia disebut sweet aromatic soy sauce.
Ini karena kecap manis Indonesia memiliki tekstur kental, rasanya manis legit, dan aromanya khas.
