POSBELITUNG.CO - Siapa yang tak mengenal petai?

Petai sering disajikan sebagai lalapan ataupun jadi campuran pada masakan tertentu.

Meski dikenal memiliki aroma yang tajam, namun petai tetap digemari sebagian masyarakat.

Melansir dari buku berjudul Bumbu Penyedap dan Penyerta Masakan Indonesia, biji petai memiliki aroma yang tajam sebab mengandung asam amino. 

Saat asam amino terdegradasi atau terpecah menjadi kompenen lebih kecil akan menghasilkan berbagai komponen flavor yang baunya sangat kuat. 

Petai mengandung fruktosa, glukosa, sukrosa, fosfor, vitamin A, besi, dan nutrisi lainnya. 

Kandungan tersebut membuat petai memiliki banyak manfaat untuk kesehatan bila dikonsumsi tidak berlebihan. 

Manfaat petai untuk kesehatan

Petai banyak dijual di pasar tradisional sampai pasar modern.

Sayangnya, petai tidak selalu tersedia, sebab tanaman ini tergolong tanaman musiman.