Pengin Sambal Ulek Bisa Awet hingga Tiga Bulan? Ini Rahasianya

POSBELITUNG.CO -  Tanpa sambal, rasanya ada yang kurang saat makan. 

Terkadang kita ingin masak sambal dalam jumlah yang banyak agar bisa dimakan berkali-kali.

Sayangnya sambal mudah sekali basi walau sudah disimpan di dalam kulkas.

Namun, kamu tak perlu khawatir karena ternyata ada cara rahasia agar sambal ulek di rumah bisa awet.

Yuk, simak caranya di sini!

1. Pastikan bahan dan alat membuat sambal bersih

Cek lagi kebersihan bahan baku sambal dan peralatan untuk masak sambal.

Jangan sampai ada sisa kotoran yang menempel karena membuat kontaminasi dan sambal cepat basi.

 2. Sangrai atau goreng bahan sambal terlebih dulu

Sebelum membuat sambal, sangrai atau goreng bahan baku seperti cabai, tomat, pete, dan lainnya.

Jika sudah digoreng, baru haluskan bahan-bahannya dengan ulekan.

Bahan sambal yang disangrai atau digoreng lebih dahulu membuat sambal lebih awet dan tidak berbau langu.

3. Tumis sambal sampai keluar minyak

Jika bahan sambal sudah dihaluskan, mulai tumis sampai bahan-bahan tersebut mengeluarkan minyak.

 Prosesnya sekitar tujuh sampai 10 menit dengan menggunakan api kecil.