Ternyata Sambal Pertama Khas Indonesia Terbuat dari Bahan Ini, Bukan dari Cabai
Siapa yang tak kenal sambal, yang biasanya menjadi pelengkap saat makan dan juga menjadi penambah rasa makanan?
lihat foto
POSBELITUNG.CO - Siapa yang tak kenal sambal, yang biasanya menjadi pelengkap saat makan dan juga menjadi penambah rasa makanan?
Bahkan terkadang, terasa kurang lengkap jika makan tanpa sambal.
Dalam kuliner Indonesia sendiri, ada beragam jenis sambal.
Seperti sambal dabu-dabu, sambal matah, sambal terasi, sambal tomat, sambal kecap, dan sebagainya.
Ciri khas sambal adalah sensasi pedasnya.
Sensasi pedas ini berasal dari cabai yang digunakan sebagai bahan utama pembuatan sambal.
Namun ada yang unik dari sejarah sambal pertama di Indonesia.
Ternyata, sambal pertama di Indonesia bukan berbahan utama cabai lo!
Jika bukan terbuat dari cabai, lalu dari mana sensasi pedas sambal pertama di Indonesia berasal?
Yuk, simak penjelasan berikut ini!
Jahe Jadi Bahan Utama Sambal Pertama di Indonesia
Sambal ternyata sudah menjadi makanan khas Indonesia, bahkan sebelum masyarakat Indonesia mengenal cabai.
Mengutip dari Kompas.com, sejarawan kuliner, Fadly Rahman mengatakan, bahwa sebelum mengenal cabai, masyarakat Indonesia membuat cabai yang pedas dari jahe.
Jahe sebagai bahan yang membuat sambal menjadi pedas ditemukan dari prasasti kuno yang ditemukan oleh ahli arkeologi.
Nah, dalam prasasti kuno itu terdapat kata 'sambal', tapi bahan pembuatnya bukan cabai seperti sampal pada saat ini.
