Breaking News:

Jenis Potongan Daging Sapi Ini Perlu Kamu Tahu agar Tidak Bingung saat Beli Daging dan Mengolahnya.

Meskipun olahan daging sapi bisa dengan mudah didapat di restoran atau warung makan, namun banyak juga orang yang memilih untuk mengolahnya sendiri.

Editor: Novita
Sajian Sedap
Ilustrasi daging sapi 

1. Punuk (Neck)

Potongan daging ini diambil dari bagian leher yang menyambung dengan bagian paha depan sapi.

Daging di area leher ini, biasanya memiliki tekstur dengan serat kasar.

Daging ini pun sangat nikmat jika diolah menjadi membuat se’i sapi, atau olahan daging asap khas Nusa Tenggara Timur.

2. Sandung Lamur (Brisket)

Brisket atau dalam Bahasa Indonesia disebut sebagai sandung lamur, merupakan potongan daging sapi yang berlemak.

Diambil dari bagian dada bawah sapi, dekat dengan bagian ketiak, daging ini cocok untuk diolah menjadi sajian berkuah seperti rawon, soto, dan sup daging.

3. Sampil (Chuck)

Berbeda dengan punuk, bagian sampil diambil dari leher hingga bahu sapi.

Daging di bagian sampil hanya memiliki sedikit lemak dan lebih banyak diisi oleh otot.

Halaman
1234
Sumber: Tribunnews.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved