Jenis Potongan Daging Sapi Ini Perlu Kamu Tahu agar Tidak Bingung saat Beli Daging dan Mengolahnya.

Meskipun olahan daging sapi bisa dengan mudah didapat di restoran atau warung makan, namun banyak juga orang yang memilih untuk mengolahnya sendiri.

Editor: Novita
Sajian Sedap
Ilustrasi daging sapi 

6. Short Loin

Bagian ini dikenal juga dengan nama striploin.

Potongan daging menempel dengan bagian iga, bagian has dalam (tenderloin), dan bagian has luar (sirloin).

Potongan ini merupakan bagian sisi berdaging dari T-Bone, atau salah satu potongan steak dengan tulang berbentuk huruf T di bagian tengahnya.

7. Has Dalam (Tenderloin)

Potongan yang diambil dari bagian tulang belakang sapi di antara bahu dan tulang panggulini cukup populer digunakan dalam olahan steak.

Daging has dalam ini menjadi favorit pecinta steak karena teksturnya yang lembut.

Namun, harga daging di bagian has dalam ini pun terbilang mahal dibandingkan bagian lainnya.

8. Has Luar (Sirloin)

Selain tenderloin, bagian daging sapi lainnya yang kerap digunakan dalam olahan steak adalah bagian has luar atau sirloin.

Bagian ini memiliki tekstur yang agak alot karena berasal dari otot sapi yang sering digunakan.

Dibandingkan tenderloin pun, harganya tak terlalu mahal.

Namun, selain diolah sebagai steak, sirloin juga dapat diolah menjadi yakiniku dan shabu-shabu.

9. Has Atas (Top Sirloin)

Halaman
1234
Sumber: Tribunnews.com
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved