Cicipi Kelapa Muda Bakar Kota Pariaman Bisa Obati Diabetes hingga Menambah Stamina

POSBELITUNG.CO – Apabila berlibur ke Desa Pauh Barat, Kota Pariaman, Sumatera Barat, ada sesuatu yang menarik untuk dicicipi, yaitu kelapa muda.

Namun minuman kelapa muda ini bukan seperti kelapa muda pada umumnya. Kelapa muda ini memiliki khas tersendiri, yaitu dibakar.

Kelapa muda bakar merupakan minuman dari variasi sajian kelapa muda yang melewati proses pembakaran.

Seorang pedagang kelapa muda bakar, Nurweli (45) mengatakan bahwa minuman ini punya banyak khasiat dan manfaatnya.

Di antaranya, dapat mengobati diabetes, penambah energi atau stamina, mencegah dehidrasi,  mengobati insomnia, menghangatkan tubuh dan lain sebagainya.

Nurweli membagikan tips pembuatan kelapa muda bakar versinya, yang diawali dengan memanggang kelapa muda terlebih dahulu.

Dalam sebuah drum (tong besi) yang dimiringkan, terdapat lubang dibawahnya untuk menyalakan api dari kayu-kayu bakar yang disiapkan.

Kelapa muda dimasukkan ke dalam drum tersebut, hingga masak secara sempurna.

Kemudian, kelapa yang sudah menghitam tersebut dikuliti, dan dagingnya dipisahkan ke gelas lainnya.

Sementara itu, air kelapa muda direbus bersama dengan tambahan jahe.

Air rebusan tersebut kemudian dipindahkan ke gelas yang sudah berisi daging kelapa.

Selanjutnya tambahkan gula aren dan serai ke air rebusan tersebut.

Jadilah, sebuah ramuan kelapa muda bakar versi Nurweli.

Ia mengemukakan bahwa kelapa muda bakar tersebut juga bisa ditambahkan dengan madu atau telur, sehingga khasiat yang terkandung semakin baik. (*)

Artikel ini telah tayang di TribunPadang.com dengan judul “Sajian Kelapa Muda Bakar: Varian Spesial, Minuman Khas di Desa Pauh Barat Kota Pariaman.”