Mengenal Dessert Segar dari Filipina, Buko Pandan, Ternyata Cara Buatnya Ga Ribet

POSBELITUNG.CO -- Setiap negara pasti memiliki kudapan khas, seperti Filipina yang memiliki dessert segar bernama buko pandan.

Penduduk Filipina sangat memfavoritkan dessert ini. Buko sendiri dalam bahasa Filipina artinya kelapa muda.

Buko pandan merupakan hidangan penutup yang terbuat dari bahan-bahan sederhana, seperti agar-agar yang diolah dengan air kelapa muda dan juga daun pandan.

Warna dari buko pandan ini sangat cantik, yakni hijau, lengkap dengan aromanya yang sangat menggugah selera, berupa aroma daun pandan.

Baca juga: Rekomendasi Wisata Kuliner di Belitung, Mulai dari Kopi Arang hingga Olahan Seafood Segar

Ternyata untuk dapat menikmari segarnya dessert asal Filipina ini Anda tidak perlu repot-repot terbang ke negara penghasil padi terbaik di dunia itu.

Karena bahan-bahan untuk membuat buko pandan dapat Anda temui dengan mudah di Indonesia, dengan begitu Anda dapat membuatnya sendiri di rumah.

Bahan puding buko pandan :

• 1 bungkus agar-agar plain
• 100 gram gula pasir
• 10 lembar daun pandan (blender dengan 300 ml air, saring)
• 500 ml air

Bahan kuah dan pelengkap lainnya :

• 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya dan ambil airnya
• Nata de coco (250 gram)
• 1 kaleng susu evaporasi
• 150 gram kental manis putih
• 1 sendok teh pasta pandan
• Keju parut secukupnya

Baca juga: Harga Tiket Masuk Candi Borobudur Mulai Rp24 Ribu, Pilih Tempat Penginapan hingga Sewa Motor

Cara membuat :

• Masak semua bahan agar-agar  buko pandan sampai mendidih, dinginkan, potong dadu kecil, lalu sisihkan.
• Campur semua bahan kuah, mulai dari air kelapa, susu evaporasi, kental manis, pasta pandan, kemudian aduk rata.
• Masukkan daging kelapa muda, nata de coco beserta airnya, dan agar-agar, aduk rata.
• Simpan di dalam kulkas sampai dingin, saat akan disajikan taburi dengan keju parut.

Buko pandan paling enak disajikan dalam keadaan dingin. Anda juga bisa menambahkan satu sekop es cream kesukaan di atas buko pandan.

Buko pandan memiliki cita rasa yang cenderung manis dan gurih, dengan wangi khas daun pandan dan kelapa muda. 

Di Filipina sendiri, masyarakat sangat menggemari hidangan penutup yang satu ini. Bahkan beberapa produsen makanan di sana membuat agar-agar atau jelly instant rasa buko pandan.

Selain dalam bentuk jelly, beberapa produsen makanan juga membuat bubuk instan rasa buko pandan yang bisa langsung digunakan dan dikreasikan menjadi berbagai macam dessert.

Tidak hanya itu, bahkan beberapa produsen minuman dan dessert lainnya seperti milk tea, smoothies, dan berbagai minuman dingin hingga beragam cake pun menyediakan varian rasa buko pandan.

(Posbelitung.co/Fitri Wahyuni)