Resep Tempe Mendoan, Hidangan Enak dan Praktis untuk Buka Puasa

POSBELITUNG.CO -- Tempe mendoan adalah sajian varian tempe yang memiliki cita rasa gurih, enak, serta proses pembuatannya yang praktis.

Tempe mendoan berasal dari Banyumas, sebuah wilayah kabupaten yang terletak di Provinsi Jawa Tengah.

Tempe mendoan terbuat dari tempe yang diiris tipis, dilumuri bumbu, tepung terigu, dan irisan daun bawang, kemudian digoreng di dalam minyak panas.

Varian olahan tempe yang memiliki banyak penggemarnya ini enak disantap ketika masih hangat, ditambah dengan cabe hijau atau sambal kecap manis.

Sensasi tempe mendoan yang krispi di luar dan lembut di dalam ini sangat enak disantap sebagai sajian menu untuk buka puasa.

Meski berasal dari Banyumas, namun tempe mendoan kini dapat dengan mudah Anda temukan di berbagai wilayah, khususnya Pulau Jawa.

Baca juga: Resep Onde-onde Beragam Kreasi, Cocok untuk Takjil Buka Puasa di Bulan Ramadhan

Baca juga: Resep Es yang Cocok untuk Menu Buka Puasa di Bulan Ramadhan, Mampu Meredakan Dahaga

Baca juga: Resep Risoles, Kuliner Enak untuk Buka Puasa, Begini Tips Agar Kulitnya Tidak Mudah Robek

Sebagai hidangan yang enak dan juga praktis, Anda dapat membuat sendiri tempe mendoan ini di rumah.

Bahan-bahan yang Anda butuhkan cukup sederhana, melansir dari TribunTravel.com, berikut resep tempe mendoan:

Bahan:

• 500 gram tempe, diiris tipis melebar
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 400 ml air
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh ketumbar
• 1 cm kencur

Bahan sambal kecap:

• 5 sendok makan kecap manis
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit merah
• 1/8 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Membuat tempe mendoan: Aduk rata tepung terigu, air, dan bumbu halus. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
2. Celup tempe ke dalam adonan tepung. Goreng di dalam minyak panas dengan api sedang. Tempe mendoan biasanya digoreng setengah kering, namun bisa juga digoreng sampai kering.
3. Membuat sambal kecap: ulek kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tambahkan kecap manis dan garam. Aduk rata.

(Posbelitung.co/Fitri Wahyuni)