Wisata Kuliner, Berikut Nama Makanan Khas dari 37 Provinsi di Indonesia

POSBELITUNG.CO -- Indonesia punya beragam kuliner. Makanan khas nusantara itu bahkan beberapa di antaranya sudah mendunia. Makanan ini punya cita rasa dan kaya bumbu rempah-rempah.

Sebut saja rendang, sate dan nasi goreng yang kelezatannya telah dikenal hingga ke mancanegara.

Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas yang menjadi ikon dari daerah tersebut.

Lalu apa saja makanan khas nusantara yang dimaksud? Berikut daftar makanan khas dari 37 provinsi di Indonesia Dirangkum dari berbagai sumber, dikutip pada Laman Kompas.com.

1. Makanan khas Aceh

Namanya Mi Aceh dan Ayam Tangkap Mi Aceh. Makanan ini adalah olahan mi kuning tebal pedas berbumbu rempah yang biasanya diberi irisan daging sapi, kambing, atau seafood dan disajikan bersama acar, emping dan taburan bawang goreng.

Ayam tangkap adalah sajian ayam goreng bumbu rempah dengan tambahan daun pandan, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan cabai hijau yang memberi cita rasa khas.

2. Makanan khas Sumatera Utara

Namanya Mi gomak dan Bika Ambon. Mi gomak adalah makanan khas suku Batak Toba yaitu mi kuning dengan bumbu khas andaliman dan dulu disajikan dengan cara digomak (dijumput menggunakn tangan).

Baca juga : Wisata Kuliner, Mengenal Kudapan Asal Kota Bandung, Ini Resep dan Cara Membuat Siomay

Bika ambon adalah makanan khas Medan berupa kue basah bersarang yang terbuat dari tepung tapioka/sagu, telur, gula, dan santan. Lihat Foto Ilustrasi bika ambon.

3. Makanan Khas Sumatera Barat

Namanya rendang dan Gulai Tambusu. Rendang adalah olahan daging sapi yang dimasak lama bersama santan dan rempah-rempah hingga dagingnya lembut dan bumbunya meresap. Gulai tambusu adalah olahan usus sapi yang berisi campuran tahu dan telur dan dimasak dalam kuah santan berbumbu.

4. Makanan khas Riau

Namanya adalah Kacang Pukul dan Bolu Kemojo. Kacang pukul adalah makanan ringan dari olahan kacang yang ditumbuk dan diolah menyerupai enting-enting. Bolu kemojo adalah kue basah berwarna hijau dari campuran tepung terigu, dun pandan, daun suji, santan, telur, mentega, dan gula.

5. Makanan Khas Kepulauan Riau

Namanya adalah Gonggong dan Gubal Sagu. Gonggong adalah siput laut yang direbus dan disajikan bersama sambal. Gubal sagu adalah olahan sagu yang dicampur dengan kelapa muda sebagai makanan utama pengganti nasi yang biasa disantap dengan gulai ikan.

6. Makanan Khas Bengkulu.

Namanya adalah Pengdap dan Lema. Pengdap adalah sajian olahan ikan yang diolah dengan bumbu dan kelapa parut dan dimasak dengan dibungkus dengan daun talas dan daun pisang. Lema adalah olahan rebung (tunas bambu) yang dicincang dan dicampur dengan ikan mujair atau sepat untuk kemudian dimasak dengan dibungkud di dam daun pisang.

7. Makanan Khas Jambi

Namanya adalah Tempoyak. Tempoyak adalah lauk atau bumbu yang terbuat dari fermentasi buah durian. 

Baca juga : Wisata Kuliner, Inilah Makanan Paling Pedas di Dunia, Sambal Ulek Urutan Pertama

8. Makanan Khas Lampung

Namanya adalah Gulai taboh dan Keripik Pisang. Gulai taboh biasanya dibuat dari ikan tuna yang dimasak dengan rempah dan taboh atau santan. Lampung juga terkenal sebagai penghasil pisang yang kebanyakan diolah sebagai keripik dengan berbagai rasa.

9. Makanan Khas Sumatera Selatan.

Namanya adalah Pempek. Pempek adalah olahan sagu dengan campuran daging ikan dengan berbagai macam variasi bentuk dan disajikan bersama kuah cuko.

10. Makanan Khas Bangka Belitung

Namanya adalah Lempah Kuning. Lempah kuning adalah olahan ikan yang dimasak dengan bumbu rempah berkuah kuning.

11. Makanan Khas Banten

Namanya adalah Rabeg. Rabeg adalah sajian daging kambing dengan bumbu ala jazirah arab. Rabeg juga disebut sebagai makanan favorit Sultan Maulana Hasanuddin, dari Kesultanan Banten.

12. Makanan khas DKI Jakarta

Namanya adalah Kerak Telor dan Soto Betawi. Kerak telor kudapan yang terbuat dari telur ayam, beras ketan, kelapa sangrai, dan berbagai bumbu dengan rasa yang gurih. Soto betawi adalah soto berkuah santan dan bumbu rempah yang biasanya berisi jeroan atau daging sapi.

13. Makanan Khas Jawa Barat

Namanya adalah asinan bogor dan nasi timbel Asinan bogor adalah sajian sayur atau buah dengan kuah asam pedas yang diolah dengan cara pengacaran (merendam dengan larutan garam atau cuka).

Nasi timbel adalah nasi dari beras merah yang dikukus dengan daun pisang dan disajikan bersamalauk lengkap seperti ayam, ikan,tahu, atau tempe goreng serta sambal dan lalapan.

14. Makanan Khas Jawa Tengah

Namanya adalah Tempe Mendoan dan Selat Solo. Tempe mendoan adalah olahan tempe khas Banyumas yang dibalut adonan tepung dan digoreng setengah matang (mendo).

Baca juga : Wisata Kuliner, Datanglah ke Kota Saigon Vietnam, Berbagai Masakan Ada di Sini

Selat solo adalah bistik tradisional yang terdiri dari potongan galantin, telur rebus, sayuran, dengan kuah kaldu yang manis dan gurih.

15. Makanan Khas DI Yogyakarta

Namanya adalah Gudeg. Gudeg adalah olahan nangka muda (gori) yang diolah dengan santan dan bumbu rempah.

16. Makanan Khas Jawa Timur

Namanya adalah Rawon dan Rujak Cingur. Rawon adalah sup daging dengan kuah hitam dengan bumbu utama kluwek yang disajikan bersama nasi, telur asin, taoge dan kerupuk udang. Rujak cingur adalah sajian rujak berisi sayuran dengan potongan cingur atau bagian moncong sapi.

17. Makanan Khas Kalimantan Barat

Namanya adalah jorong-jorong jorong-jorong adalah kue basah khas Pontianak dari tepung beras, tapioka, gula pasir, dan santan dengan wadah unik dari daun pandan.

18. Makanan Khas Kalimantan Timur

Namanya adalah Sambal Gami. Sambal gami merupakan makanan khas Bontang yang dibuat di atas cobek tanah liat dengan tambahan daging ikan bawis. Terkadang ikan bawis diganti dengan potongan ayam, udang, atau cumi-cumi.

19. Makanan Khas Kalimantan Selatan.

Namanya adalah Bingka. Bingka alah kue lembut khas suku Banjar dari tepung terigu, telur, santan, gula pasir dan garam yang dimasak dalam cetakan berbentuk bunga dengan rasa manis dan legit.

20. Makanan Khas Kalimantan Tengah

Namanya adalah Juhu Umbut Rotan. Juhu umbut rotan adalah makanan khas suku Dayak yang terbuat dari rotan muda yang dimasak dengan kuah santan dan bumbu rempah.

21. Makanan Khas Kalimantan Utara

Namanya adalah kepiting tarakan dan tumis tudai Kepiting tarakan merupakan satu di antara hasil perairan paling populer di Kalimantan Utara dan diolah menjadi berbagai masakan.

Baca juga : Wisata Kuliner Negeri Cina, Cari Menu Halal Buat Muslim ? Ini Tempat Paling Populer

Tudai adalah kerang darah atau kerang dara dalam bahasa Kalimantan yang biasa ditumis dan dinikmati bersama sambal.

22. Makanan Khas Gorontalo

Namanya adalah Binte Biluhuta. Binte biluhuta adalah olahan binte (jagung) yang disiram kuah rempah (biluhuta) dengan tambahan parutan kelapa, udang, suwiran ikan cakalang, irisan daun bawang, tomat,kemangi, dan cabai.

23. Makanan Khas Sulawesi Barat

Namanya adalah Bau Peapi. Bau peapi adalah makanan khas Polewali Mandar yang berupa ikan rebus dengan kuah asam pedas, dan gurih.

24. Makanan Khas Sulawesi Tengah

Namanya adalah duo sale Duo sale adalah sambal khas Palu berbahan ikan teri yang telah dikeringkan.

25. Makanan Khas Sulawesi Utara

Namanya adalah tinutuan atau bubur manado Tinutuan atau bubur manado adalah bubur berkuah kuning dengan campuran labu kuning, kemangi, jagung, bayam, dan kangkung serta disajikan bersama sambal roa. Lihat Foto Bubur manado atau tinutuan.

26. Makanan Khas Sulawesi Tenggara

Namanya adalah kasuami Kasuami adalah olahan singkong yang dihaluskan dan dikukus sebagai makanan utama pengganti nasi.

Baca juga : Wisata Kuliner Kalbar, Yuk Cicipi Sotong Pangkong hingga Asam Pedas Tempoyak, Bikin Ketagihan Loh

27. Makanan Khas Sulawesi Selatan

Namanya adalah Coto Makassar dan Pisang Epe. Coto makasar adalah olahan sop daging dan jeroan dengan bumbu berempah yang biasa dinikmati bersama buras. Pisang epe adalah kudapan berupa pisang raja yang dijepit hingga pipih lalu dibakar dan disajikan dengan saus gula merah.

28. Makanan Khas Bali

Namanya adalah ayam betutu dan sate lilit Ayam betutu merupakan sajian ayam berbumbu rempah yang kemudian dipanggang dalam api sekam.

Sate lilit adalah sajian daging ayam, sapi, atau ikan yang dihaluskan bersama bumbu rempah dan dililitkan pada batang bambu atau serai untuk kemudian dibakar di atas bara api.

29. Makanan Khas Nusa Tenggara Timur

Namanya adalah se’i sapi Se'i Sapi adalah olahan daging sapi yang diasapi dan diiris tipis dan disantap bersama kuah dan sambal.

30. Makanan Khas Nusa Tenggara Barat

Namanya adalah nasi balap Nasi balap adalah makanan khas Lombok yang disajikan dengan lauk ayam suwir,oseng kacang panjang, kacang kedelai, keripik kentang, dan telur.

Baca juga : Wisata Kuliner, Siapa Sangka Makanan Ini Terenak di Dunia, Berbahan Daging Sapi dan Rempah-rempah

31. Makanan Khas Maluku

Namanya adalah Sambal Colo-colo. Sambal colo-colo berbahan dasar cabai,bawang merah, tomat muda, dan air jeruk nipis. Terdapat da versi sambal colo-colo yaitu yang menggunakan kecap dan tanpa kecap.

32. Makanan Khas Maluku Utara

Namanya adalah gohu ikan Gohu ikan disebut juga sebagai sashimi ternate karena merupakan sajian tuna mentah berbumbu bawang merah, jeruk lemon, cabai, kacang tanah, dan daun kemangi.

33. Makanan Khas Papua

Namanya adalah keladi tumbuk Keladi tumbuk adalah talas yang ditumbuk halus dan disajikan dengan sayur pakis, ikan suwir asap, dan sambak.

34. Makanan Khas Papua Barat

Namanya adalah aunu senebre Aunu senebre adalah makanan tradisional berupa ikan teri nasi yang dicampur dengan irisan daun talas yang biasa disantap bersama papeda.

35. Makanan Khas Papua Pegunungan

Namanya adalah Udang Selingkuh. Udang selingkuh adalah lobster air tawar yang diolah dengan saus pedas manis dan disajikan dengan tumis kangkung.

36. Makanan Khas Papua Selatan

Namanya adalah Sagu Sep. Sagu sep adalah panganan khas Suku Marind berupa sagu yang dicampur daging kelapa muda dan dimasak di atas bakar batu yang ditutupi daun dan kulit kayu bus dengan rasa gurih. Isian sagu sep biasanya berupa daging.

37. Makanan Khas Provinsi Papua Tengah

Namanya adalah Sagu Lempeng. Sagu lempeng adalah kue sagu sederhana yang rasanya tawar. Kini Sagu lempeng juga sudah divariasikan dengan rasa manis karena tambahan bahan-bahan seperti gula, kelapa, atau kacang.

(Posbelitung.co/Antaranews.com/Sonora.id  batam/Rribunnews.com/Kompas.com/ Indonesia.go.id mmc.kalteng.go.id bpkp.go.id)

Sebagian artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Daftar Makanan Khas 37 Provinsi di Indonesia,dari Aceh hingga Papua", Klik untuk baca: https://regional.kompas.com/read/2022/09/08/190107778/daftar-makanan-khas-37-provinsi-di-indonesiadari-aceh-hingga-papua?page=all