4 Tips Agar Cumi Goreng Tepung Tidak Alot dan Botak, Begini Cara Agar Tepungnya Menempel Sempurna

Hasilnya, tepung atau panir yang menempel di atasnya juga ikut tertarik.

Hal inilah yang bisa membuat cumi goreng tepung jadi botak.

2. Kalau memakai tepung bumbu

Cumi goreng tepung biasa dibuat dengan dua bahan utama.

Ada panir dan ada juga tepung bumbu.

Nah, kali ini kita bahas dulu kalau cumi goreng tepung dibuat dengan tepung bumbu, ya.

Supaya menempel, cumi cukup kita celup ke dalam air.

Jadi, pertama balur cumi dengan air jeruk dan garam. 

Setelah itu, ambil segenggam atau ukuran satu kali goreng dan celupkan ke dalam air matang.

Kemudian, angkat dan balur cumi di atas tepung bumbu satu per satu.

Jangan lupa remas-remas supaya tepung bisa menempel sempurna, ya.

Kenapa menggunakan air dan tidak telur atau larutan pencelup?

Jawabannya supaya cumi goreng tepung tidak terlalu tebal hasilnya.

Tenang, air saja sudah cukup jadi perekat, kok.

3. Kalau menggunakan panir