Pake Sambal Kacang, Nasi Uduk Kuliner Khas Betawi yang Dimasak Dengan Cara Unik

POSBELITUNG.CO - Nasi Uduk khas Betawi biasa disajikan dengan tambahan sambal kacang, telur dadar rawis dan kering tempe.

Nah, yang membedakan nasi uduk khas Betawi dan nasi uduk pada umumnya adalah sambal kacang.

Selain disajikan dengan sambal kacang, biasanya nasi uduk Khas Betawi disajikan dengan kuah semur.

Ada hal yang unik saat membuat nasi uduk, yaitu kita menggunakan santan dan aneka rempah.

Sehingga begitu disantap, menu yang lezat ini pun pasti meninggalkan kesan yang berbeda di lidah.

Itu yang menjadi alasan Nasi Uduk masuk ke dalam #KemilauKulinerIndonesia.

Kalau ingin menyajikan menu sarapan yang lezat untuk besok, langsung contek saja Resep Nasi Uduk berikut ini.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
400 gram beras
650 ml santan dari 1 butir kelapa
1 3/4 sendok teh garam
3 lembar daun salam
3 butir cengkeh
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun pandan

Bahan Sambal:
100 gram kacang tanah, goreng
6 buah cabai merah keriting, rebus
3 siung bawang putih, rebus
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh cuka
225 ml air panas

Bahan Pelengkap:
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
2 butir telur, buat dadar rawis
200 gram kering tempe

Cara Membuat Nasi Uduk:

1. Nasi, didihkan santan, garam, daun salam, cengkeh, serai, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.

2. Tambahkan beras. Aduk sampai santan meresap. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

3. Sambal kacang, haluskan bahan sambal kacang kecuali air panas dan cuka sampai halus. Angkat. Masukkan air panas dan cuka. Aduk rata.

4. Sajikan nasi uduk bersama sambal kacang dan pelengkapnya.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Nasi Uduk, Kuliner Khas Betawi yang Dimasak Dengan Cara Unik