Tak Cukup Satu Kalau Menikmati Lemper Goreng Isi Daging Bumbu Rendang Enak Ini

POSBELITUNG.CO - Lemper Goreng Isi Daging Bumbu Rendang yang nikmat ini cocok jadi camilan istimewa untuk di rumah bersama keluarga dan juga untuk menu buka puasa.

Jangan lupa sajikan Resep Lemper Goreng Isi Daging Bumbu Rendang ini dalam jumlah yang banyak.

Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, membuat keluarga langsung melahap habis Resep Lemper Goreng Isi Daging Bumbu Rendang ini begitu disajikan.

Waktu: 45 Menit

Sajian:24 buah

Bahan:
300 gram ketan
600 ml santan kental, dari 1/2 btr kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:
250 gram daging sapi cincang
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai
1/2 sendok teh garam
200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok makan ketumbar, sangrai
1 cm kunyit, bakar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1 cm jahe

Bahan Pencelup:
5 buah putih telur, kocok lepas

Bahan Pelapis:
125 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Lemper Goreng Isi Daging Bumbu Rendang:

1. Isi, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging sapi cincang. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan garam. Aduk rata. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil dimasak sampai meresap. Dinginkan.

3. Kukus beras ketan 20 menit sampai mekar.

4. Didihkan santan, daun salam, daun jeruk, serai dan garam. Masukkan beras ketan. Aduk sampai meresap.