Cukup Lakukan 3 Langkah Ini untuk Membuat Babat Sapi Empuk

Jika membeli babat di supermarket, umumnya babat berwarna putih karena sudah direbus atau dicuci.

Umumnya juga, jenis babat yang dijual di supermarket adalah jenis babat handuk.

Jika kita membeli babat di pasar, warnanya kehitaman.

Kalau ingin menghilangkan warna tersebut, siram dan cuci babat dengan air kapur sirih sambil disikat dan dikerok-kerok bagian hitamnya.

Banyak pula orang yang menganggap bagian hitam dari babat bisa menambah rasa gurih pada masakan.

Sehingga tidak mencuci babat terlebih dahulu dengan air kapur sirih dan langsung merebusnya untuk menghilangkan bau.

Ini bergantung kepada selera kita.

3. Menghilangkan Bau Tidak Sedap Dari Babat

Babat putih yang dibeli dari supermarket tetap perlu direbus kembali agar hilang baunya.

Rebus babat bersama dengan jahe dan daun salam selama setengah hingga satu jam.

Jika masih tercium bau tak sedapnya, ulangi kembali proses perebusan.

Babat yang dibeli dalam keadaan belum dicuci biasanya memerlukan dua hingga tiga kali proses perebusan.

Babat juga direbus dalam keadaan utuh.

Nah, jika ketiga proses tersebut sudah dilakukan hingga babat bersih dan tidak berbau amis, babat siap untuk digunakan pada berbagai masakan.

Semua proses di atas otomatis membuat babat jadi empuk sekaligus juga menghilangkan bau tidak sedapnya.

Nah, itulah cara mengolah babat sapi ini agar teksturnya empuk dan enak saat disantap nanti.

Cocok banget kita tiru untuk mengolah babat saat Idul Adha nanti.

Siap untuk mengikutinya di rumah? (*)

Artikel ini telah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul : Cara Membuat Babat Sapi Empuk Cuma dengan 3 Langkah, Semua Pasti Bisa!