Mengenal Gochujang, Bumbu Korea yang Populer dan Manfaat Mengonsumsinya

POSBELITUNG.CO - Pernahkah kamu mencoba makanan khas Korea? Misalnya, tteokbokki, bibimbap, atau ayam goreng berbumbu pedas.

Kalau pernah, apakah kamu memperhatikan kalau ketiga makanan itu menggunakan saus berwarna merah.

Bukan hanya dari saus biasa, makanan-makanan itu terbuat dari bumbu  bernama gochujang. 

Gochujang adalah bumbu Korea yang paling populer dan banyak digunakan untuk membuat berbagai masakan.

Bumbu satu ini berasal dari fermentasi beras ketan, bawang putih, pasta kedelai, sirup jagung, dan bubuk cabai.

Gochujang terlihat mirip dengan pasta cabai, tetapi dengan rasa yang berbeda dan tentunya lebih kaya.

Sebenarnya membuat gochujang terlihat mudah, tapi sebenarnya sedikit sulit, lo.

Jika tidak memakai takaran bahan yang pas, maka rasa gochujangakan berbeda dan tidak terasa enak.

Berbagai daerah memiliki resep dan bahan membuat gochujangnya sendiri.

Namun, secara keseluruhan bahan utamanya adalah beras ketan, bawang putih, pasta kedelai, pemanis, dan bubuk cabai.

Setelah seluruh bahan dicampurkan, gochujang akan diletakkan di dalam tempayan, ditutup, dan dibiarkan di halaman rumah.

Gochujang akan didiamkan sampai beberapa hari untuk proses fermentasi, baru bisa dipakai untuk menjadi bumbu masakan.

Sebenarnya membuat gochujang terlihat mudah, tapi sebenarnya sedikit sulit, lo.

Jika tidak memakai takaran bahan yang pas, maka rasa gochujang akan berbeda dan tidak terasa enak.

Berbagai daerah memiliki resep dan bahan membuat gochujangnya sendiri.