Ada Fragrance hingga Aftertaste, Deretan Istilah yang Perlu Anda Tahu saat Mencicipi Kopi

POSBELITUNG.CO - Setiap varietas kopi mempunyai ciri khas rasa dan aroma.

Cara mengetahuinya adalah dengan coffee cupping.

Coffee cupping merupakan istilah untuk proses mencicipi kopi.

Pada langkah ini akan diketahui rasa dan aroma kopi yang diseduh.

Apabila kamu hendak melakukan coffee cupping, kenali dulu istilah yang kerap muncul saat mencicipi kopi.

Berikut ini 7 istilah yang patut kamu ketahui seperti dilansir Kompas.com.

1. Fragrance

Saat mencium kopi bubuk, kamu akan mencium suatu bau.

Itulah yang dinamakan fragrance, bau kopi bubuk sebelum diseduh.

Bau kopi bubuk bisa beragam misalnya buah, rempah, kayu, rumput, bahkan tanah.

2. Aroma

Setelah kopi diseduh, kamu juga akan mencium bau. Hal ini disebut aroma.

Walaupun berasal dari kopi yang sama, tetapi fragrance dan aroma bisa saja berbeda.

Bau yang kamu cium pada kopi bubuk belum tentu akan muncul setelah kopi diseduh.

3. Acidity