Lima Jenis Sayuran Ini Sebaiknya Tidak Diolah dengan Cara Dikukus karena Nutrisinya Bakal Hilang

POSBELITUNG.CO -  Ada dua cara mengolah sayur yang dianggap lebih sehat, yaitu merebus dan mengukus.

Hal ini karena cara mengolah ini tidak memberikan bahan merugikan seperti minyak yang tak baik untuk kesehatan.

Namun, ternyata ada beberapa jenis sayuran yang kehilangan nutrisinya jika kita kukus.

Hal ini tentunya tidak akan memberikan manfaat untuk tubuh.

Berikut ini adalah lima jenis sayuran yang sebaiknya tidak diolah dengan cara dikukus:

1. Brokoli

Brokoli ternyata punya kandungan sulforaphane yang bisa mencegah kanker dengan cara mendetoks tubuh.

Ketika terkena panas, kandungan sulforaphane ini akan berkurang drastis.

Karena itu sebaiknya kita tidak memasak brokoli dengan cara direbus, ya.

2. Kale

Sayuran yang satu ini dikenal sebagai salah satu sayuran paling baik untuk menurunkan berat badan.

Belum lagi di dalamnya juga punya kandungan vitamin dan mineral, seperti zat besi, serat, vitamin A, B, dan K, antioksidan, hingga kalsium dengan kalori yang sangat rendah. 

Masalahnya, ketika dikukus, kandungan isohiocyanates atau kandungan yang bisa melawan kanker di dalam sayur kale ini menjadi hilang, lo.

3. Kol

Kol dikenal sebagai sayuran yang bermanfaat untuk mencegah kanker.