Ternyata Sambal Pertama Khas Indonesia Terbuat dari Bahan Ini, Bukan dari Cabai

Siapa yang tak kenal sambal, yang biasanya menjadi pelengkap saat makan dan juga menjadi penambah rasa makanan?

Editor: Novita
Sajian Sedap
Sambal terasi 

Satu di antaranya adalah budaya kuliner dari negara-negara sekitar maupun negara yang datang ke Indonesia untuk berdagang.

Sebelum cabai diperkenalkan di Indonesia, bahan yang digunakan untuk membuat sambal selain jahe adalah cabai jawa atau cabya, andaliman, dan lada.

Lada sendiri baru mulai digunakan pada abad ke-12 atau ke-13 yang dibawa dari India oleh para pedagang ke Indonesia.

Nah, sejak cabai mulai diperkenalkan di Indonesia sebagai bumbu masakan, bahan baku pembuatan sambal mulai berubah menggunakan cabai.

Dari urutan sejarah tadi, terbukti kalau jahe jadi bahan tertua dalam pembuatan sambal. (*)

Artikel ini telah tayang di Bobo.grid.id dengan judul Ada Beragam Jenis Sambal di Indonesia, Ternyata Sambal Pertama Khas Indonesia Justru Bukan Terbuat dari Cabai

Sumber: Kidnesia
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved