Wisata Belitung : Ketam Isi Oleh-oleh Khas Belitung, Cara Mudah Menyantap Daging Kepiting

POSBELITUNG.CO -- Ketam isi atau kepiting isi adalah salah satu oleh-oleh khas Belitung yang cukup populer.

Sebagai pulau yang kaya akan sumber daya alam berupa hasil laut yang melimpah, tak heran jika Belitung memiliki banyak olahan seafood yang beraneka ragam.

Ketam isi adalah daging rajungan atau kepiting yang diolah menggunakan bumbu rahasia, lalu olahan daging ketam tadi diisi kembali ke dalam cangkang untuk kemudian digoreng.

Lantaran terbuat dari daging ketam asli tanpa campuran, rasa ketam isi sangat gurih dan nikmat.

Beberapa waktu lalu tim Posbelitung.co sempat bertandang ke Ketam Isi Mak Cik untuk melihat langsung bagaimana proses pembuatannya.

Ternyata pengolahan ketam isi ini cukup mudah, bahan yang dibutuhkan paling utama adalah ketam atau kepiting.

Pisah daging ketam dari cangkangnya, kemudian halus kasar daging ketam, campur dengan bumbu seperti, bawang putih, garam, gula, penyedap rasa, daun seledri, dan telur.

Aduk menggunakan tangan hingga tercampur rata, setelah itu masukan kembali daging yang sudah dibumbui ke dalam cangkang yang sudah dibersihkan.

Selanjutnya goreng ketam isi ke dalam minyak panas, masak hingga berubah warna hingga kuning kecokelatan. Ketam isi oleh-oleh khas Belitung siap disantap.

Ketam isi khas Belitung ini paling nikmat disantap dengan saos sambal, rasa kepiting yang gurih dan nikmat, dipadu dengan rasa pedas dari saos sambal, akan membuat Anda ingin menyantapnya lagi dan lagi.

Ketam isi dapat dikatakan sebagai cara jitu untuk menikmati kepiting dengan cara yang tidak ribet, lantaran Anda tak harus bersusah payah membuka cangkang untuk menikmati lezatnya daging ketam atau kepiting.

Cukup dengan satu lahap saja, daging ketam dapat langsung Anda nikmati sebagai kudapan yang enak menemani santai.

Selain dijadikan sebagai cemilan, ketam isi juga cocok dijadikan sebagai lauk makan.

Menelisik kuliner ini lebih jauh, Sang Inovator H Abdul Karim, merupakan pemilik rumah makan legendaris Pribumi yang berlokasi di Jalan Letjen MT Haryono, Tanjungpandan, Belitung.

Resep ini ia ciptakan sekitar tahun 1985 dan hingga saat ini terus dilestarikan dan berkembang di tangan para pengusaha muda yang mulai menjajal usaha ketam isi.