Idul Adha 2023
Resep Sop Daging Kambing untuk Idul Adha, Dijamin Empuk dan Tidak Bau
Garam dimasukan pada bagian terakhir, karena jika garam dimasukan di awal akan membuat daging kambing menjadi keras atau tidak empuk...
lihat foto
POSBELITUNG.CO -- Tidak semua orang menyukai daging kambing, lantaran daging kambing memiliki aroma yang khas.
Selain itu, daging kambing juga dinilai memiliki tekstur yang keras ketimbang daging sapi.
Padahal daging kambing memiliki cita rasa yang tak kalah enak dan lezat daripada daging sapi.
Daging kambing juga bisa diolah menjadi hidangan yang sangat lezat, seperti sop, sate, tengkleng, tongseng, dan lain sebagainya.
Aroma yang khas dan tekstur yang kurang empuk pada daging kambing ternyata bisa Anda atasi.
Pada kesempatan kali ini Posbelitung.co akan membagikan cara mudah mengolah daging kambing agar empuk dan tidak bau.
Anda yang belum pernah mengolah daging kambing sebelumnya, wajib menyimak hingga tuntas artikel yang Posbelitung.co bagikan.
Salah satu cara yang bisa Anda ikuti yakni masak terlebih dahulu air hingga mendidih, baru dimasukan daging kambing.
Untuk lebih jelasnya lagi, berikut resep sop daging kambing yang empuk dan tidak bau yang Posbelitung.co rangkum dari kanal YouTube Sajian Sedap, di antaranya:
Bahan-bahan
Bahan:
- 750 gram daging kambing (boleh dicampur tulang), potong kecil
- Bunga pala (optional)
- 2 liter air
- 1 ruas jahe (digeprek)
- 1 sdt garam
- Kaldu bubuk secukupnya
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 1 kayu manis
- 7 buah cengkih
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu halus:
- 6 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 sdt lada bulat
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Daun seledri, iris tipis
Langkah Pembuatan
Masak air terlebih dahulu sampai mendidih, kemudian masukan daging kambing yang telah dipotong-potong.
Cara ini sangat membantu untuk membuat aroma daging kambing tidak bau.
Masukan jahe, kayu manis, bunga pala, dan cengkih.
Masak selama kurang lebih 30 menit hingga dagingnya empuk.
Di tempat terpisah, siapkan panci lain. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
Setelah harum pindahkan bumbu halus ke dalam panci berisi rebusan daging kambing tadi, kembali masak hingga mendidih.
Tambahkan tomat, dan daun bawang. Anda juga boleh menambahkan wortel dan kentang.
Setelah matang, baru masukan garam dan kaldu bubuk.
Garam dimasukan pada bagian terakhir, karena jika garam dimasukan di awal akan membuat daging kambing menjadi keras atau tidak empuk.
Setelah matang, sop daging kambing siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.
(Posbelitung.co/Fitri Wahyuni)
![[FULL] Ramai Desakan MBG Dihentikan Imbas Keracunan Massal, Pakar: Perbaiki, Jangan Ditutup-tutupi!](https://img.youtube.com/vi/Dwu9kx1Eo6Y/mqdefault.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.