Wisata Kuliner, Apa Itu Pantiaw ? Ini Bahan dan Cara Membuatnya

POSBELITUNG.CO - Kecamatan Belinyu Kabupaten Bangka Provinsi Kepulauan Bangka Belitung (Babel), punya segudang makanan khas daerah.

Pusat jajanan pun menjamur di kota utara pulau timah ini. Makanan khas yang terkenal di Belinyu antara lain adalah pantiaw.

Rasanya gurih, bikin ketagihan.

Makanan berbentuk mie itu disajikan mengunakan bumbu ikan yang sudah direbus, digiling halus dan dimasak menggunakan racikan sejumlah bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, lada, garam atau bumbu penyedap rasa lainnya. 

Penduduk lokal di Belinyu menyebut ada dua jenis pantiaw di daerah ini, yaitu Pantiaw Gandum dan Pantiaw Beras.

Pantiaw Gandum, umumnya adalah mie seperti dijual di pasaran daerah lain.

Sesuai namanya, Pantiaw Gandum dibuat dari bahan utama tepung gandum.

Bedanya, pantiaw ini dijual dalam bentuk ukuran tertentu yang lazim disebut cumpuk.

Di atas cumpuk mie tadi, ditaruh bumbu ikan yang sudah ditumis bersama bumbu yang sudah disiapkan.

Ketika ingin menyantapnya, konsumen tinggal menaruh cumpukan pantiaw dalam piring atau mangkuk, lalu disiram air hangat, diaduk dan siap dinikmati.

Begitu juga Pantiaw Beras, cara penyajian dan cara menikmatinya sama.

Bedanya, Pantiaw Beras dibuat menggunakan adonan tepung beras yang dicampur sedikit tepung kanji atau tepung sagu.

Makanan bernama Pantiaw ini laris manis tak hanya bagi masyarakat Belinyu, tapi masyarakat daerah lainnya ketika berkunjung ke kota ini. 

Beberapa waktu lalu, Dewi (35), Warga Belinyu Bangka, berprofesi sebagai pedagang pantiaw mengakui, minat konsumen pada pantiaw sudah ada sejak dulu.

Ibu rumah tangga satu ini melakoni bisnis dagangan pantiaw demi membantu perekonomian keluarga.