Wisata Kuliner, Mengenal Kudapan Asal Kota Bandung, Ini Resep dan Cara Membuat Siomay

POSBELITUNG.CO -- Hampir  di berbagai pelosok negeri dapat anda temui, Siomay, makanan khas nusantara. Makanan yang dibuat menggunakan tepung dan daging ikan serta sayur-sayuran berbumbu saus atau kuah kacang itu bahkan sudah mendunia.

Sebenarnya Siomay adalah makanan yang dikenal sebagai kudapan khas Bandung, Jawa Barat. 

Lalu apa resep dan bagaimana cara membuat siomay ?

Berikut resep siomay dikutip pada Laman Tribunnews.com.

* Bahan-bahan Bumbu

75 gram labu siam kukus, dihaluskan

175 gram daging ikan tenggiri, dicincang halus

Baca juga : Wisata Kuliner, Inilah Makanan Paling Pedas di Dunia, Sambal Ulek Urutan Pertama

75 gram paha ayam fillet, dicincang halus

4 siung bawang putih, dihaluskan

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh penyedap rasa

2 putih telur

1 batang daun bawang, diiris halus

150 gram tepung sagu
Saus

250 gram kacang tanah goreng, diulek kasar

3 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan

8 buah cabai merah keriting, digoreng, dihaluskan

100 gram gula merah sisir

1 1/4 sendok teh garam

350 ml air hangat

2 sendok teh air asam, dari larutan 2 sendok teh asam dan 2 sendok teh air

* Pelengkap

5 buah kentang ukuran kecil, direbus, dikupas

1 buah tahu cina, dipotong 8 bagian segitiga, dikeruk tengahnya

250 gram kol, direbus, digulung

Baca juga : Wisata Kuliner, Datanglah ke Kota Saigon Vietnam, Berbagai Masakan Ada di Sini

4 buah jeruk limau

3 sendok makan kecap manis

Langkah Pembuatan

Pertama, campur daging ikan tenggiri, daging ayam, bawang putih, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan putih telur ke dalam baskom. Aduk rata.

Tambahkan labu siam dan daun bawang. Aduk rata. Masukkan tepung sagu, lalu uleni hingga merata.
Sisihkan 1/4 adonan. Isi ke dalam tahu. Lalu, kukus di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.

Bulatkan sisa adonan dengan sendok. Sendokkan ke dalam kukusan yang sudah diberi alas daun pisang dan dioles tipis minyak. Kemudian, kukus di atas api sedang sampai matang dan sisihkan.

Baca juga : Wisata Kuliner Negeri Cina, Cari Menu Halal Buat Muslim ? Ini Tempat Paling Populer

Untuk saus kacang, aduk rata kacang tanah, bawang putih, cabai, gula merah, dan garam. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan air asam dan aduk rata.

Sajikan siomay bersama saus kacang dan pelengkap

Nah, anda penasaran ? Silahkan mencoba ! (Posbelitung.co/Tribunnews.com/Yunita Rahmayanti)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Siomay, Kudapan Khas Bandung Ala Makanan Rumahan yang Mudah Dibuat, https://www.tribunnews.com/resep-masakan/2022/08/17/resep-siomay-kudapan-khas-bandung-ala-makanan-rumahan-yang-mudah-dibuat