Wisata Kuliner, Hak Lo Pan si Martabak Bangka Kue Paling Nikmat, Begini Resep dan Cara Membuatnya

POSBELITUNG.CO -- Selain otak-otak masih ada makanan khas asal Bangka Belitung. Nama penganan ini Martabak Bangka alias Hak lo pan alias holopan.

Dua jenis Martabak Bangka yang biasa dijual di daerah ini, masing-masing jenis martabak manis dan martabak asin atau kerap disebut martabak telur.

Khusus martabak manis biasa disebut hak lo pan atau holopan, yang secara harfiah memiliki arti kue orang Hak Lo.

Hal ini tak lepas dari sejarah panjang tercipatanya martabak manis.

Konon katanya, hak lo pan ini diciptakan oleh warga keturunan Tionghoa Bangka yang disebut sebagai warga suku Hakka atau Khek.

Baca juga : Wisata Kuliner, Berikut Nama Makanan Khas dari 37 Provinsi di Indonesia

Orang Hakka (khek) merupakan orang Cina yang tinggal di daerah Bangka.

Itulah mengapa di Bangka martabak memiliki nama asli hok lo pan yang berati kue orang hok lo.

Namun apa pun sejarahnya, yang jelas Martabak Bangka atau Hak lo pan, menjadi jenis kue yang paling banyak diminati.

Baca juga : Wisata Kuliner, Mengenal Kudapan Asal Kota Bandung, Ini Resep dan Cara Membuat Siomay

Tak hanya disukai oleh warga lokal, namun berbagai wisatawan yang datang ke daerah ini.

Dikutip pada akun youtube rumah kue uchie,  berikut resep dan cara membuatnya.

* Bahan-bahan :

200 gr tepung terigu protein sedang

100 gr gula pasir lokal

200 ml air

1/4 sdt garam

1 sdt vanili bubuk

1/5 sdt soda kue

1 butir telur ayam utuh

* Bahan Topping :

100 gr cokelat meises

100 gr kacang tanah sangrai (ditumbuk)

1 sachet susu kental manis (sesuai selera)

* Adonan Dasar :

200 gr tepung terigu protein sedang

70 gr gula pasir lokal

200 ml air

1/4 sdt garam

Baca juga : Wisata Kuliner, Inilah Makanan Paling Pedas di Dunia, Sambal Ulek Urutan Pertama

1 sdt vanili bubuk

Adonan Siap Pakai :

400 ml adonan dasar

50 ml air

1 butir telur ayam utuh

1/2 sdt soda kue

30 gr gula lokal (untuk taburan)

Cara membuat :

Masukan air, gula pasir, vanili bubuk dan garam

Kemudian aduk hingga merata

Setelah rata, masukan tepung terigu 

Lalu aduk kembali hingga tercampur merata

Adonan akan terlihat sangat kental dan tidak lagi memperlihatkan gumpalan-gumpalan terigu

Baca juga : Wisata Kuliner, Datanglah ke Kota Saigon Vietnam, Berbagai Masakan Ada di Sini

Setelah itu diamkan adonan selama 30 menit

Setelah 30 menit masukan adonan siap pakai

Martabak Bangka (youtube rumah kue uchie)
yaitu air, telur, lalu soda kue

Lalu aduk kembali selama 10 menit

Dan adonan siap untuk dicetak

kemudian panaskan loyang

lalu tuangkan adonan dan ratakan

Tunggu sampai gelembung pada martabak rata.

lalu taburkan gula pasir di atasnya 

Baca juga : Wisata Kuliner Negeri Cina, Cari Menu Halal Buat Muslim ? Ini Tempat Paling Populer

Tutup kemudian tunggu lima menit sebelum diangkat

Angkat martabak dari loyang 

Lalu oleskan mentega secara merata

Setelah itu taburkan topping yang diinginkan.

Seperti cokelat dan kacang 

Lalu susu kental manis sesuai selera

Potong-potong sesuai ukuran dan martabak siap disantap bersama keluarga.

Nah, anda penasaran dan ingin mencobanya ?  (Posbelitung.co/Youtube/Bangkapos.com)