Wisata Kuliner, Ketika Ibu-ibu Unjuk Kebolehan Racik Bumbu Lempah Kuning, Rasanya Luar Biasa !

POSBELITUNG.CO -- Lempah Kuning merupakan makanan khas daerah di Pulau Bangka. Makanan sejenis sup ikan berkuah kuning ini menjadi lauk-pauk primadona masyarakat setempat. 

Tak heran jika saat Perayaan Hari Ulang Tahun (HUT) ke-78 Kemerdekaan Republik Indonesia (RI), Lomba Memasak Lempah Kuning pun digelar.

Seperti halnya, Sabtu (2/9/2023), Pihak Pemerintah Desa Karyamakmur Kecamatan Pemali Kabupaten Bangka, menggelar perlombaaan itu.

Acara Lomba Memasak Lempah Kuning digelar di balai kantor desa setempat.

Peserta dibatasi hanya sepuluh kelompok saja, yang merupakan kalangan ibu-ibu rumah tangga di desa ini.

Baca juga : Wisata Kuliner, Mie Belitung Berkuah Kental Rasa Asam Manis Bikin Ketagihan, Begini Resepnya

Masing-masing kelompok peserta menyiapkan peralatan memasak sendiri. Sedangkan ikan berupa ikan hoile telah disiapkan oleh panitia.

Siang itu tampak peserta begitu antusias mengikuti lomba memasak makanan khas daerah tersebut.

Para peserta hanya diperbolehkan menghaluskan bumbu masak menggunakan ulekan atau lumpang alias tanpa menggunakan alat blender.

Semangat peserta saat itu begitu terlihat jelas. Mereka berusaha menunjukan kemampuan memasak di hadapan dewan juri.

Baca juga : Wisata Kuliner, Bingka Barandam Kue Asal Banjar, Begini Resep dan Cara Membuatnya

Berbagai bumbu dan teknik memasak mereka gunakan. Menariknya, setiap peserta menggunakan atribut yang berbeda.

Ada yang menggunakan topi penuh asesoris, ada juga yang menggunakan kaca mata hitam dan atribut lainnya. Diiringi musik, para ibu-ibu peserta tampak berjoget ria sambil memasak lempah kuning.

Sementara bumbu utama yang digunakan antara lain, kunyit sebagai bahan alami pewarna kuah agar berwarna kuning.

Bumbu lainnya yaitu lengkuas atau laos, cabai, asam, garam, terasi serta beragam penyedap dan rempah lainnya, tergantung selera.

Satu persatu panitia mencicipi hasil karya para peserta. Wah rasanya, bikin lidah bergoyang loh. Rasa asam, pedas, gurih berkolaborasi dalam racikan menu ini. Sungguh luar biasa !

Baca juga : Wisata Kuliner, Legitnya Kue Basung Khas Sumatera Barat, Berikut Resep dan Cara Membuatnya

Acara dihadiri oleh Kepala Desa Karyamakmur, Barwi Arkoni SE beserta istri dan Camat Pemali, Sukma Adiitya S.STP beserta istri.

"Tujuan lomba masak dalam rangkaian memperingati HUT ke-78 Kemerdakaan RI," kata Kades Karyamakmur, Barwi Arkoni SE, di sela-sela acara, Sabtu (2/9/2023).

Barwi menyebutkan, karena keterbatasan waktu dan dana, maka peserta hanya dibatasi sebanyak sepuluh kelompok saja yang semuanya merupakan perwakilan Warga Desa Karyamakmur.

Yang terpenting menurutnya, lomba ini digelar bukanlah untuk mencari siapa pemenangnya, melainkan untuk menanamkan semangat kemerdekaan. 

"Panitia telah menyiapkan hadiah, rencananya nama juara akan diumumkan saat malam hiburan penutupan PHBN, Tanggal 9 September 2023 mendatang," katanya. (Posbelitung.co/Ferylaskari)