Wisata Kuliner, Resep dan Cara Mudah Bikin Sambal Balado, Ternyata Ini Kunci Biar Rasanya Nendang

3. Menghaluskan Bumbu

Ada dua cara yang bisa kita gunakan untuk menghaluskan bumbu yang berbeda.

Jika menggunakan blender, balado yang kita hasilkan berwarna merah menyala dan halus teksturnya.

Sementara itu, menumbuk kasar bumbu bisa menampilkan bentuk potongan cabai yang masih agak besar.

Baca juga : Wisata Kuliner, Makanan Khas Arab Paling Populer, Ini Jenis dan Tempatnya, Silahkan Anda Coba !

Nah, kalau di Restoran Padang, bumbu baladonya biasa ditumbuk sangat kasar hingga masing sangat bertekstur sehingga nikmat banget kalau dimakan.

4. Goreng dalam Minyak Banyak

Setelah dihaluskan, bumbu harus ditumis dulu dalam minyak.

Minyak yang digunakan pun harus agak banyak sehingga bumbunya bisa matang sempurna dan keluar aroma harumnya.

Semakin lama digoreng, bumbu akan ikut mengeluarkan minyak berwarna kemerahan.

Nah, minyak inilah yang membuat bumbu padang jadi medok dan gurih banget rasanya.

Jadi, pastikan menumis bumbu dalam api sedang cenderung kecil sehingga aroma nikmatnya bisa keluar, ya.

Resep Sambal Balado Cabai Hijau

Berikut ini, tips bikin sambal hijau ala restoran Padang yang dijamin enak siapapun yang membuatnya. 

1. Tidak Pakai Bawang Putih